Багато їжі та напоїв є невід’ємною частиною весілля, як це відбувається з кожним великим торжеством. Оскільки весілля триває кілька годин і часто закінчується вранці, важливо, щоб гості мали доступні закуски протягом усього вечора. Ось кілька порад та підказок, щоб не забути і як діяти при плануванні весільного меню.
Весільне меню та закуски, як правило, пропонуються та надаються безпосередньо провайдером приміщення, в якому відбуватиметься бенкет. Однак, якщо ви плануєте весілля в парку, саду або ви не пропонуєте закуски у себе вдома, вам потрібно буде найняти кейтеринг. Зазвичай вони також надають меблі, аксесуари, такі як чохли на стільці та скатертини, а також персонал, який піклується про вас протягом вечора.
Якщо у вас весілля в ресторані, дізнайтеся, що вони вам подарують і що ви можете принести самі. Наприклад, майже скрізь ви можете легко придбати весільний торт та десерти, але кудись ви можете взяти власні закуски: дрібні страви або напої - алкогольні чи безалкогольні. Майже скрізь у вас є можливість привезти власні пляшки вина та міцне вино, але за кожну ви платите "застій", що залежить від конкретного прейскуранта. Якщо у вас є можливість придбати напій на складі, це все одно може коштувати вам дешевше навіть за допомогою основного продукту, ніж якщо ви взяли алкоголь прямо з ресторану.
Плануючи меню, у вас є кілька варіантів - ви можете подати повну вечерю (обід) відразу від закуски до десерту та кави або розділити окремі страви за програмою. Окрім основного меню, гості також повинні приготувати інші закуски - наприклад, буфети з холодними стравами, гарячу їжу (гуляш або капуста), можна приготувати мангал на терасі тощо. Це залежить від того, що пропонує конкретний ресторан. Зазвичай ресторани вже мають повне весільне меню у декількох варіантах, тому, якщо ви не хочете думати про те, що запропонувати, просто виберіть з заздалегідь підготовлених варіантів.
Також майте на увазі, що деякі люди мають особливі харчові звички, дієту або харчову алергію. Тому вам слід з’ясувати, чи потрібно комусь із ваших гостей забезпечити спеціальне харчування.
Крім того, ви можете адаптувати їжу до пори року, в якій ви одружуєтесь. Влітку подавайте легшу їжу, більше овочів і фруктів і менше солодкого - люди все одно не будуть дуже любити в спеку. Ви можете подати різноманітні різнокольорові фруктові змішані напої, з алкоголем чи без нього. Навесні та восени для гостей можна організувати шашлик на свіжому повітрі - можна смажити на грилі різні види м’яса, а також овочі, щоб кожен міг вибирати за смаком. Взимку не забудьте приготувати щось тепле, наприклад, глінтвейн або пунш, крім того, ви можете надихнутися різдвяними традиціями і подати капусту, рибу та салат, опеньки, локше тощо.
Якщо ви складаєте все меню самостійно, то ви можете придумати будь-яку страву, яку хочете, і подати її в будь-якому порядку. Традиційне весільне меню складається з трьох частин - вечері чи обіду, невеликих закусок, як правило, у формі фуршетів та опівночі.
ПОРАДА: Плануючи кількість їжі та напоїв, не забувайте про своїх виконавців як про групу, фотографа тощо, вони також повинні щось їсти та пити, оскільки вони проведуть кілька годин на вашому весіллі. Окрім того, майте на увазі, що гості будуть багато танцювати та мати спрагу, тому забезпечте багато мінеральної води чи чистої води.