Pleurotus ostreatus, звичайний гриб називається гливою, але також гриб в'яза, орелана, гриб альпака, гриб панцир, гіргола ....
Його колір варіюється від сіруватого до коричневого тонів залежно від температури та пори року. Стопа бокова. Його розмір мінливий залежно від умов, в яких він росте. Його загальна латинська назва походить від форми капелюха.
Гриби з ніжним і м’яким смаком мають багатий вміст у воді та складних вуглеводах та клітковині. Завдяки чудовій текстурі вони багаті вітамінами групи В і С.
Вирощування в зернових пакетах соломи - метод, який забезпечує найвищий урожай. Він полягає в посіві міцелію на субстрат, приготовлений із соломи. Інкубуйте його при температурі близько 25 ° C, а потім зберігайте в прохолодному, вологому, провітрюваному та освітленому місці.
Neofungi обробляє їх протягом року, створюючи ідеальні умови в будь-який час, щоб досягти найвищої якості для своїх вимогливих клієнтів.
Гриб на кухні.
Завдяки своїм характеристикам він широко використовується на кухні. М’ясо його тверде, з приємним смаком та запахом. Їх бажано їсти, коли гриби молоді, оскільки з дозріванням вони тверднуть.
На кухні він представляє різноманітність грибів і піддається будь-якій кулінарії, хоча його часто широко використовують у соте, грилі, гарнірах або різотто.
У нашому блозі ви можете знайти рецепти, щоб отримати максимум від гливи, яка, безсумнівно, буде по-справжньому корисною.
Властивості гливи.
Вешенка є важливим джерелом селену, одного з мікроелементів, який має більший антиоксидантний та захисний ефект проти деяких видів раку. Високий вміст полісахаридів благотворно впливає на імунну систему.
Як і решта їстівних грибів, вони містять вуглеводи, які людські ферменти не можуть засвоїти, але які частково ферментуються бактеріями в товстій кишці. Тому вони поводяться в травній системі людини подібно до харчових волокон, регулюючи кишковий транзит.
Фокус: Гриби не слід мити, оскільки вони справжні губки, натомість витріть їх вологою ганчіркою.
Дані: Після гриба це найбільш культивований гриб на півострові.
Допитливість: У ньому вміст заліза вищий, ніж у м’ясі, що робить його ідеальним при веганському харчуванні.
Ви споживач гливи? Чи знаєте Ви ще якусь інформацію чи цікавість щодо плевротуса, звичайного гриба? Поділіться з нами у Facebook, Twitter, Instagram та Google+