Сьогодні обліпиха є інгредієнтом все більшої кількості харчових продуктів, таких як соки, варення та солодощі, але в’язка апельсинова крушина, яку багато хто вважає «чудо-ягодою», по праву завоювала велику популярність в Угорщині, і що корисного це? - Трав'яний відділ Угорського фармацевтичного товариства відповідає на питання, пов'язані з "чудо-ягодами".
Сріблястолистий, колючий, апельсиновий чагарник також є рідним для Угорщини. Раніше його можна було зустріти в кількох місцях уздовж Дунаю та Драви, це була широко поширена рослина на наших піщаних берегах річки. Природну популяцію обліпихи, яка є охоронюваною рослиною з 1974 року, зараз можна зустріти лише в Уйпешті. Рослина, плоди якої дозрівають з початку серпня до кінця вересня, зараз вирощується на великих площах в Угорщині. Його плоди збираються до перших заморозків і споживаються переважно в переробленому вигляді, наприклад, у вигляді соку, сиропу, компоту, варення, варення та лікеру, пише останній запис у Herbal Journal.
Фото: Вікіпедія/Кіречко
Журнал відділу трав Угорського фармацевтичного товариства попереджає, що обліпиху не слід плутати з їжаком, посадженим у парках та садах як декоративну рослину, яка також підходить як живопліт, яскраво-зелене листя ширше, а помаранчеві плоди міцніший і твердіший, ніж обліпиха. "Оскільки" ягода "обліпихи є сирої гіркою, має неприємний смак і навіть містить невелику кількість ціаногенних глікозидів, вона непридатна для вживання", - наголошують фармацевти.
Обліпиха найпопулярніша в Угорщині та Європі завдяки високому вмісту вітамінів. Однак вміст вітаміну С у ягодах різних підвидів, зібраних у різний час у різних країнах, дуже різниться. У 100 грамах обліпихи міститься в середньому 200-400 міліграмів вітаміну С. У деяких випадках фрукти з Китаю чи Росії можуть мати надзвичайно високий вміст вітаміну С (1300 мг/100 г), тоді як у плодах, вирощених у Центральній Європі, вміст вітаміну С значно нижчий (20 мг/100 г).
Для порівняння: 100 г лимона або апельсина прибл. 50 мг, така ж кількість яблук і сирої картоплі містить 10-30 мг, тоді як 100 г шипшини містять 1000 мг вітаміну С. До цінних інгредієнтів обліпихи належать також вітамін Е (1-15 мг/100 г), каротиноїди (3-15 мг/100 г) та флавоноїди. Окрім аскорбінової кислоти, за кислий смак плодів відповідають і інші рослинні кислоти (яблучна, лимонна, бурштинова).
Олія, виготовлена з плодової м’якоті та насіння, також є цінним обліпиховим продуктом. Обидва вони містять незамінні жирні кислоти та фітостерини, тому сьогодні проводяться інтенсивні дослідження їх впливу. Наприклад, було помічено, що споживання однієї чайної ложки обліпихової олії на день може бути корисним при алергічному дерматиті.
Хоча антиоксидантну, протиалергічну, ранозагоювальну та противиразкову активність плодів обліпихи вивчали в багатьох експериментах на тваринах, ми маємо невеликий досвід з його впливом на організм людини. Безперечно, багатий на вітаміни плід обліпихи додає кольору палітрі фруктів, вирощених в Угорщині, і є чудовим доповненням до нашого щоденного раціону, - підсумовують фармацевти.