мінуси

Плюси, мінуси та помилкові міфи веганської дієти

З чого почати: спочатку припиніть пошук в Інтернеті і віддайте себе в руки дієтологів

Нехай спеціалісти підраховують вітаміни, мінерали та білки, які слід приймати на день, і дають вам їх спрощене щотижневе меню. Як тільки ви звикнете, ознайомтесь із книгами рецептів для веганів та вегетаріанців.

Просто вимовіть слово веган під час сімейної трапези або зустрічі друзів, щоб забезпечити хороший чат. Вірніше, дискусії та суперечок. Ця дієта, яка базується на споживанні лише рослинної їжі без навіть похідних тварин (яйця, молоко ...), викликає всілякі дискусії між прихильниками (які можуть бути з дуже різних причин) та недоброзичливцями (серед яких немає єдиної думки критерії). Звичайно, вони всі мають якісь причини. Як і всі зміни в дієті, вегетаріанство і, перш за все, веганство, оточені багатьма сумнівами та помилковими міфами.

Це не може бути здоровим
Або зовсім навпаки: є пророки, які стверджують, що веганська дієта є дуже здоровою. І це виліковує, я не знаю, скільки хвороб. І ні того, ні іншого. Це правда, що є більше жирного м’яса, яке може підвищити рівень холестерину. І не кажучи вже про оброблені. Але веганська дієта не є ні кращою, ні гіршою, ніж хижак. Це залежить від того, як ми його розробляємо, як ми готуємо їжу і чим її приправляємо. Добре налаштований, він ідеально підходить для будь-якої здорової людини, включаючи дітей.

Отвори
Ми отримуємо дедалі зручніші покупки в кутовому супермаркеті, де різноманітність у фруктово-овочевій секції помітна своєю відсутністю. Є вид помідорів, один із мангольду ... а є продукти, яких там немає. Ми закликаємо вас зробити покупку на ринку, що триває все життя. Різноманітність величезна, і це дозволить нам залишити тофу з листям салату та рисом.

Є неповним
Існує лише один елемент, якого не вистачає: вітамін В12, присутній майже виключно в продуктах тваринного походження. Важливо доповнити його, навіть якщо аналітика не виявляє недоліків, оскільки вони, як правило, неточні.

Це дорого
Відповідно до того, з чим ми це порівнюємо. Прем'єр-філе дуже дороге. Деякі ковбаски, ні. Це питання розумного підбору інгредієнтів та вкладення коштів у здоров’я. Не потрібно купувати рідкісні овочі з секції для гурманів. У саду на все життя вистачає різноманітності для складання збалансованих і багатих страв, не залишаючи нормального бюджету.

Відгодівля
Досі існують медичні працівники, які косо дивляться на веганську дієту і попереджають, що заміна тваринного білка на бобові або злакові культури неминуче веде до відгодівлі. Є дві помилки. По-перше, у нашому суспільстві ми їмо більше білка, ніж потрібно, тому нам не потрібно замінювати так багато, а зменшувати споживання білка, м’яса чи овочів. А далі все залежить від того, як ми налаштували меню. Якщо він збалансований і забезпечує необхідні калорії, це не дасть вам жиру