Інгредієнти:
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 шматочок цибулі подрібнений
- 1 шматочок часнику подрібнений
- 1 столова ложка порошку каррі
- 250 г рису басмати
- 500 мл запасу
- 200 г копченої скумбрії нарізати разом
- 80 г зеленого веретена
- лимон і петрушка для подачі
- за смаком сіль і свіжомелений перець
- час підготовки: 10 хвилин
- час підготовки: 30 хвилин
Підготовка:
Нагрійте велику сковороду, влийте олію і цибулю і добре перемішайте. Накрийте кришкою і дайте їй м’яко варитися 10 хвилин, поки не розм’якне. Додайте часник і карріпорт, потім рис, перемішайте, а потім додайте бульйон. Добре розмішайте і накрийте кришкою.
Доведіть до кипіння, потім вимкніть вогонь і накрийте прибл. Тушкуйте акуратно 15 хвилин, стежачи, щоб воно не висохло. Коли рис вбере весь сік, він повинен бути м’яким, але якщо ні, додайте краплю гарячої води, потім варіть ще 5 хвилин і перевірте ще раз.
Додайте лускату скумбрію, горох, лимонний сік і петрушку і обережно перемішайте. Сіль і перець за смаком.