Правильне меню сніданку може чудово розпочати кожен обмін речовин із сходом сонця. Ви хочете сказати, що не можете наздогнати, або навіть не хочете вібрувати на кухні вранці? Тож вставай і зупинись на мить.
Просто перетворіть свою рану на ритуал, коли ви даєте своєму тілу вуглеводи, жири, білки та клітковину, адже сніданок повинен становити 25% від загальної добової енергетичної норми. Будь вдома чи в дорозі на роботу. Яйця, йогурти, випічка, фрукти та овочі - ідеальна їжа після нічного голоду (що також виявляється буквальним перекладом англійського слова - сніданок).
Ритуал сніданку
Завдяки оптимальному складу сніданку ми отримуємо багато переваг для нашого тіла та розуму. Якщо ми не снідаємо, організм «краде» необхідні поживні речовини зі своїх запасів, що уповільнює обмін речовин. Тоді тіло і розум втомлюються, і це не рідкість для жалюгідного настрою та зниження продуктивності. Якщо ми поснідаємо, отримана енергія не лише фізично нас зарядить енергією, але й підтримає нормальну роботу мозку. Регулярні сніданки підтримують загальний стан нашого здоров'я - кращий контроль ваги, профілактика таких захворювань, як діабет, ішемічна хвороба серця та камені в жовчному міхурі. Не можна також забувати, що правильний сніданок включає склянку чистої води, яку можна присмачити лимоном або зеленню. Також підійде несолодкий чай або якісна кава.
Мілан Седляк, який є вченим і дієтологом *, також підтримує регулярні сніданки з власного досвіду: "Для дорослих важливість сніданку часто ставиться під сумнів, і наука в даний час не дає чіткої позиції. З мого досвіду, сніданок - це користь, оскільки він, крім іншого, допомагає розподілити споживання енергії на менші порції та зменшити ризик переїдання ввечері. Тому недосипання - це часта причина збільшення ваги ". На думку М. Седляка, сніданок є необхідною частиною дня для дітей, особливо якщо вони займаються спортом: «Діти більше схильні до падіння рівня глюкози в крові. Є діти, які відмовляються їсти тверду їжу. Альтернативою їх доповненню є напій, який його містить. Це може бути, наприклад, какао, фруктові смузі або йогурт ".
Побалуйте себе королівським сніданком
База сніданку
Вибір сировини та їх комбінацій воістину безпрецедентний. Яйця Вони є чудовим джерелом білка, вітамінів D, A і B2. Вони також містять важливі мінерали - лютеїн, який захищає від очних захворювань, або холін, який приносить користь мозку та пам’яті. Одне яйце має приблизно від 60 до 80 калорій, є поживним і не містить багато жиру. Незважаючи на те, що він містить холестерин (ЛПНЩ), він не потрапляє в кров у повному обсязі, і мало хто знає, що він також містить хороший холестерин (ЛПВЩ), який діє як «поглинач» холестерину ЛПНЩ. Він навіть має протизапальну та антиоксидантну дію.
Тістечка також не потрібно хвилюватися. Це джерело вуглеводів, які є джерелом енергії для нашого мозку. Протягом ранку, який, як правило, більш напружений, вуглеводи дають нам відчуття ситості протягом тривалого часу. М’ясні вироби чи йогурт? Вибір залишається за кожним з нас. Шинка або йогурт є хорошими джерелами білка. Це залежить від їх якості. Шинка в ідеалі повинна містити якомога більше м’яса, а в йогуртовій альтернативі не повинно бути доданого цукру. Шинка, разом із випічкою, також включає клітковину у вигляді свіжих овочів. Допоможе йогурт кілька шматочків фруктів, жменька круп, горіхи або насіння.
Солене чи солодке? Сніданок за словами експерта
Обидва табори мають альтернативи - і «солоний», і «солодкий». Мілан Седляк пояснює: «Солоне чи солодке - важливо мати збалансоване співвідношення поживних речовин». За його словами, у солодких сніданків є такі підводні камені: вуглеводи та низький вміст білка та жиру. Через дві години вони «зголодніли» і з’їдають перше, що потрапляє під руку. Тому горіхи та різні насіння підходять для круп або хліба з медом ".
Як частина солоної версії, М. Седляк рекомендує більш легкозасвоювані сири - моцарелу або рікотту. Він додає до яєць: "Яйця також є чудовим джерелом білка та жирів. Останні рекомендації дозволяють отримувати до семи курячих яєць на тиждень, якщо забезпечується запас овочів, фруктів та достатня фізична активність протягом дня, тобто принаймні 3 рази на тиждень по 30 хвилин ".
А як щодо меню сніданку а-ля Макдональдс?
Навчальний рік розпочався, і деякі батьки намагаються підготувати продовольство для своїх дітей вранці, але вони забувають про порожній шлунок. Дедалі популярніший у Словаччині «Макдональдс» пропонує своїм відвідувачам страви королівського сніданку у багатьох ресторанах з 2007 року, щодня до пів на десяту ранку. "Більшість нашого сніданку складаються зі свіжих словацьких яєць у різних варіантах та поєднаннях. Незалежно від того, замовляє клієнт яєчню, макмафіни чи яєчні тости, він завжди отримуватиме нову порцію, яка в ідеалі почне його на новий день ". пояснює Люсія Полачекова, PR-керівник McDonald's Словаччина.
Крім того, яйця до макдональдсу у Словаччині постачає словацька компанія Babičkin dvor, a.s. з Великого Кртиша. Філософія суспільства Бабусин суд полягає у виробництві та постачанні чесних, якісних та свіжих яєць, які виробляються відповідно до програми дотримання поголів'я. "Для більш насиченого сніданку я вважаю, що омлет пропонує відповідну яєчню та McMuffin 'з яйцем та сиром, в ідеалі у свіжій версії, тобто з овочами. Як легшу їжу я б вибрав білий йогурт, який смачний та якісний і може бути доповнений фруктами. З моєї точки зору, також важлива хороша якість використовуваної сировини ". додає М. Седляк.
Побалуйте себе королівським сніданком
Профіль Мілана Седляка:
* Мілан Седляк, доктор філософії, науковий співробітник факультету фізичного виховання та спорту Карлового університету в Братиславі. Його співпраця з кількома найкращими спортсменами добре відома, напр. з Веронікою Велес - Зузулова, Домініка Цибулкова, Річард Панік, Андрей Мешарош, Мартін Марінчин або футбольна команда ШК Слован Братислава. Він є головою Словацького товариства спортивного харчування та членом Секції ожиріння Словацького діабетологічного товариства та Словацької асоціації харчування та профілактики.