3 хвилини часу на читання Магазин Forbes

Другий найсильніший конкурент на вітчизняному ринку печива, непереможний у виробництві побутового печива. Понад тридцять п’ять років печиво Detki не може бути зруйновано масивним бастіоном вітчизняних закусочних, пінтером, кризою та іноземним демпінгом. Повну його історію можна прочитати в журналі Forbes у січні!

На місці Халмаджугра з печивом Деткі, солодкий запах поширюється, можна було б майже вкусити солодке повітря. Сиропоподібний запах супроводжується незвичним видовищем: з місця відкривається прямий вид на електростанцію Матра. Офіс фабрики, що знаходиться в декількох кілометрах від Дьонгьоса, ніде не знаходиться, долю печива вирішують менеджери в колишньому місці народження фермера Балінта.

Петру Коусі, керуючому власником компанії, який був призначений кілька місяців тому, доводиться робити роботу. Він з честю скуштував пропозицію навіть під час великого демпінгу розробки продуктів у 2015 році, але, як він каже, він все ще любить споживати солодощі, він не міг втомитися від своєї продукції за ці роки.

Тоді довгострокового успіху ніхто не очікував. Спочатку засновники планували експлуатувати Detki Biscuits, додатковий підрозділ кондитерської компанії, лише на чотири-п’ять років. Вони навіть не мали продажів, вони виробляли те, що замовляла материнська компанія. У перші дні щорічно виробляли 500 тонн печива та вкладишів, постійно винаходили нові продукти: кекс Zsófi, улюблений лайнер, печиво Konzum, потім у 1985 році досяг найбільшого успіху - медовий підвод Tale.

Ідея меленого домашнього печива виникла з голови Кальмана Кооси в 1994 році. Їстівні залишки, що залишились від виробництва побутового печива, продаються у подрібненому вигляді, і є багато фанатиків з рулону кокосового горіха, щоб подякувати за продукт. Сьогодні вона все ще входить в десятку найкращих за обсягом продуктів.

побутове
Ольга Павлова та її син Петер Кооза (Фото: Orbital Strangers)

Початкові плани були далеко перевершені, п’ятирічного плану вже не було, клієнти буквально поглинали продукцію Detki. Після зміни режиму та приватизації Будапештська кондитерська компанія була придбана німецьким Stollwerck, а Detki перетворився на 25 відсотків іноземної власності. Решту 75 відсотків виплачує Detki Tsz. і належить хлібопекарській компанії округу Хевес. Через деякий час Деткі викупив Stollwerck, який був приватизований трьома сім'ями. "Так ми потрапили в картину", - говорить Пітер.

Батько Петера, Кальман Кооса, навчався в університеті в Москві як стипендіат у галузі харчової техніки, де зустрів свою пізніше дружину Ольгу Павлову, російського походження. У 1991 р. Кальман прийняв посаду директора хлібозаводу «Хатван», який з тих пір припинив своє існування, а його дружина Ольга взяла на себе керівництво Detki, яке тим часом стало економічною компанією. Він процвітав у компанії до виходу на пенсію в 2019 році, тепер його син стоїть у черзі на посаду керівника.