Більшість людей можуть їсти глютен, не відчуваючи побічних ефектів. Тим не менше, люди з непереносимістю глютену або целіакією не можуть цього терпіти.

свою

A дієта без глютену Це передбачає виключення продуктів, що містять білок глютен, включаючи пшеницю, жито та ячмінь. І навіть незважаючи на це спочатку це може бути досить обмежувальним та відсутністю різноманітності, ми хочемо це показати різноманітне і здорове харчування без глютену це можливо.

Далі ми покажемо вам як доглядати за травною системою за допомогою безглютенової дієти:

Їжі, якої слід уникати

Повністю уникати глютену може бути складним завданням. Це пов’язано з тим, що він міститься в багатьох загальних інгредієнтах, які додаються в їжу. Це такі Основні джерела глютену, яких слід уникати у своєму раціоні:

  • Продукти на основі пшениці, такі як пшеничні висівки, пшеничне борошно, спельта, тверда сировина, камут та манна крупа.
  • Ячмінь.
  • Жита.
  • Тритикале.
  • солод.
  • Пивні дріжджі.

Ось вам деякі звичні продукти харчування до якої вони зазвичай додають інгредієнти, що містять клейковина:

  • Хліб: весь хліб на основі пшениці.
  • Макарони: всі макарони на основі пшениці.
  • Крупи: якщо на етикетці не вказано, що вони не містять глютену.
  • Випічка: торти, печиво, булочки, піца, панірувальні сухарі та тістечка.
  • Швидке харчування: цукерки, батончики мюслі, печиво, зручні страви, підсмажені горіхи, ароматизовані чіпси та попкорн, кренделі.

Продукти, які ви можете включити у свій раціон

  • М'ясо та риба: все м’ясо та риба, за винятком м’яса в паніровці або з покриттям.
  • Яйця: всі типи яєць від природи не містять глютену.
  • Молочні продукти: прості молочні продукти, такі як молоко, йогурт та сири. Однак у ароматизовані молочні продукти можуть бути додані інгредієнти, що містять глютен, тому вам потрібно буде прочитати етикетки на продуктах харчування.
  • Фрукти та овочі: всі фрукти та овочі від природи не містять глютену.
  • Крупи: кіноа, рис, гречка, тапіока, сорго, кукурудза, просо, амарант, маранта, тефф та овес (якщо на етикетці написано, що вони не містять глютену).
  • Крохмали та борошно: картопля, картопляне борошно, кукурудза, кукурудзяне борошно, нутове борошно, соєве борошно, мигдальне борошно, кокосове борошно та борошно тапіока.
  • Горіхи та насіння: всі горіхи та насіння.
  • Масла: всі рослинні олії та масло.
  • Трави та спеції: всі трави та спеції.

Якщо ви коли-небудь не впевнені чи містить їжа глютен, краще читати етикетки на продуктах харчування.