Подібно до того, як Джинджер та Фред належать разом до світу зірок, так само відноситься до гастрономії або є свої пари.

подивіться

Ці спеціальності самі по собі є легендою. Однак при правильному групуванні вони неперевершені. Поєднання правильних ароматів створить зоряну пару з окремих інгредієнтів. Це стосується і абсолютних знаменитостей неба для гурманів. Які з них належать разом?

Устриці та Шаблі
Укус устриці у багатьох людей вважається вершиною кулінарного неба. Як і будь-яка зірка, устриці потрібен відповідний акомпанемент, в якому виділяється їх характерний смак. Багато людей більше роблять ставку на поєднання з шампанським, але це скоріше необов’язковий флірт для устриць. Якщо їх подають свіжими, лише з краплями лимона, вони включають біле вино. І не будь-який. Він повинен бути дуже, дуже сухим і легким.

Як і Шаблі, вино, назване на честь найпівнічнішого регіону Бургундії. Шардоне вирощують майже виключно в цьому куточку Франції, але той, хто шукає квіткові тони, характерні для цього сорту, буде розчарований. Шардоне, вирощене настільки високо на півночі, дає вина з підвищеною кислотністю, які чудово супроводжують кислотність лимона, з яким подають устриці.

Порада любовного трикутника: Шаблі може чудово замінити Мускадет як посібник для устриць. Ні, це аж ніяк не мускатний горіх, який є безпосереднім синонімом вина, з якого зірка типу устриця ніколи не повинна починатися. Як і Шаблі, Muscadet - це дуже сухе і легке вино з північного кордону французьких виноробних регіонів. Регіон Мускадет розташований недалеко від Нанта на узбережжі Атлантичного океану, звідси і солоний натяк, який має це вино.


Ікра та шампанське
Чиста ікра поєднується з шампанським. Так, є горілка, і багато людей, можливо, базуються на її постійному партнерстві з ікрою через їх спільне російське походження. Але. Російська гастрономічна традиція має багато спільного з французькою, особливо у найвищих сферах зоряного неба, де належить ікра. І ось російські царські офіцери пили шампанське з ікрою століття тому. На сьогоднішній день їхній пучок не має більш серйозних тріщин.

Яке шампанське? Чим сухіше, тим краще. Високий вміст залишкового цукру зовсім не поєднується зі смаком ікри (як і устриць).


Фуа-гра і Сотерн
Фуа-гра - дуже суперечлива знаменитість на гастрономічному небі. Тим не менше, він завжди виходить на публіку з французьким шармом, в ідеалі холодним. Незалежно від того, представлений він у будь-якій формі, він вимагає вина Sauttern як партнера. Солодке вино з тонами родзинок з району Бордекса у поєднанні з м'ясом цієї качиної кухні створює ідеальну пару.

Якщо страва, створена з качиної печінки з фуа-гра, повинна загравати з іншим акомпанементом, нехай це буде знову солодке і повноцінне біле вино. Требари з деяких інших регіонів Бордо, таких як Монбазіллак. Або з хорошим Шардоне.