Ви любите торт, але вам здавалося, що його неможливо і складно спекти, тож ви ще не стояли біля нього? У мене є хороша новина: ви досягнете успіху гладко!

подрібнений

Вчора я хотів спекти липке шоколадне печиво, мені потрібно додати два яйця. Я зламав перший і мав великий сюрприз: у ньому було 2 жовтки, овечі! Я теж увірвався до другого, там було двоє 😀 Це великий сюрприз!

Я також отримав 2 жовтих та я вирішив спекти якусь макаронну тісто тоді теж. Однак наступного дня вони б висохли, навіть якби я закрив миску, щоб я знав, що повинен стрибнути за ним. Врешті-решт, я розпочав для неї о 8-й вечора, і, взявши кілька хвилин перерви під час перегляду вечірнього фільму (до цього часу чоловік курив надворі), наш торт був готовий до 11:30.

Я хотів це символізувати, що хоча це займає багато часу, але тим часом вам не доводиться його дотримуватися, і так легко спекти торт, що ви можете тим часом плавно рухатися.

Ви також можете зробити подрібнений пиріг на сніданок або перекус!

Ось мій рецепт подрібненого торта:

Інгредієнти:

  • 50 дкг дрібного борошна (або 35 дкг дрібного борошна і 15 дкг борошна для штруделів)
  • 1,5 пакетика сухих дріжджів або 4 дкг дріжджів
  • 5 дкг цукру
  • 5 dkg вершкового масла (маргарин також хороший, в цьому випадку додайте ще пів чайної ложки олії)
  • 2 жовтки (заморозити білок і вживати в інший час)
  • Невелика цедра лимона (за бажанням, але варто додати)
  • 1 невеликий ароматизатор або екстракт ванілі, можливо ванільний цукор, але потім зменште кількість цукру на 5 грам.
  • 1 щіпка солі
  • 2,5 дл молока

Як зробити торт:

  1. Зважте борошно у велику миску. Професіонали радять нам просіяти, я визнаю, я пропускаю це більшу частину часу, але дотепер кінцевий результат все ще був у порядку. Тож якщо ти такий ледачий, як я, просто виміряй це просто.
  1. Молоко розм’якшується в мікро, але важливо не бути гарячим, просто зігріти руку!
  1. Якщо використовуються свіжі дріжджі, то прибл. Візьміть окремо 1 дл молока, розкришіть в ньому дріжджі і додайте трохи цукру (віднімається від загальної кількості), а потім давайте пропустимо.

Запуск духовок: це означає, що дріжджі перетворяться на щось пінисте поверх молока, тому приблизно Через 5-10 хвилин. Якщо цього не сталося, тоді дріжджі були поганими, можна починати все спочатку. Ви знали, що дріжджі можна заморозити?

  1. Тим часом розтопіть масло/маргарин, і дайте трохи охолонути, продовжуючи зважувати інгредієнти.
  1. Якщо використовуються сушені дріжджі, потім посипте борошно в одному кутку, а сіль - в іншому, щоб вони не контактували, оскільки сіль стримує ріст дріжджів.
  1. Цукор також додаємо в борошно і робимо невеликий відступ посередині, в який вбиваємо жовтки яєць.

Тільки тому, що яєчний жовток допомагає проростати тісто, білок його пригнічує. Однак 2 яєчних білка теж не витрачаються даремно, покладіть їх у меншу добре закупорену коробку, напишіть на ньому 2, і ви можете піти до морозильної камери. Якщо пізніше залишиться яєчний білок, його можна легко покласти на заморожений, і тоді ми перепишемо номер на коробці.

Якби його залишили осторонь, теж проблем не було б, зі мною трапилось, що я забув, коли він розтане, досить виміряти їх і розділити отримані дані на 35, і ви отримаєте, скільки штук це відповідає. З цього ви можете приготувати безе або торт Павлова, сир Ракоці або торт ангела. Але, додавши кілька зайвих яєць, ви зможете перетворити його на менш жирну яєчню або яєчну упаковку.

Яйця також можна заморозити!

  1. Якщо використовуються свіжі дріжджі, а закваска готова (дріжджі згорнули), потім влили в борошняну суміш і почали перемішувати разом з молоком, що залишився. (Якщо готується із сухими дріжджами, влийте тепле молоко відповідно)

В цей час я працюю з іншою ложкою, Мені комфортно, ну - я не хочу, щоб мої руки були липкими. Я знаю, що це відбувається з нього під час замішування, але багато разів трапляється, що щось є посередині, наприклад, включення живлення, і я не хочу мити руки.

  1. Після того, як ви майже об’єдналися, ви все ще в мисці Починаю місити руками і потроху додаю розтоплене масло. Не раніше, тому що якщо ми введемо його спочатку, жир покриє зерна борошна, і вони не зможуть належним чином контактувати з дріжджами, тому наш пиріг буде менш прогірклим.

Джерело зображення: https://www.pinchmysalt.com

  1. Зараз виникає єдина складність у приготуванні тортів, звичайно це теж не складно, потрібно лише додати трохи статури: замішування. Ми більше не робимо цього в мисці, а виливаємо масу на дошку або, якщо це не вдається, на очищений і потрошений стіл. Якщо замішуєте вручну, потрібно додати принаймні 10-15 хвилин, щоб тісто вийшло досить гладким! Але сприймайте це як частину щоденних тренувань! Звичайно, якщо у вас є машина для замішування, вам не потрібно так багато часу, і ви навіть не повинні занадто довго місити її машиною, бо це теж не добре. Але я буду писати про цю тему окремо, впереміш із відео, бо важко пояснити, як має виглядати тісто.

Я зробив помилку раніше, що був недостатньо наполегливим, тому що бл. Навіть через 5 хвилин тісто для пирога, схоже, добре зійшлося, але оскільки воно не було розроблено належним чином, воно не стало досить пухнастим, воно було більш компактною за текстурою. Тому не шкодуйте цього разу!

  1. Звідси історія моментальна: ми кладемо тісто в змащену змащену закваску, струшуємо - якщо у нас її немає, ми кладемо її в будь-яку миску/посуд і накриваємо кухонним рушником, або навіть якщо ми принесли шапку для душу з готелю в останній оздоровчий, це ідеальний вибір для цього. Але варто вкладати кошти в бродильну чашу, ціла пара сотень форинтів дуже корисна.

ВАЖЛИВО: не переварити! Зверніть увагу, що в теплу погоду достатньо 35-40 хвилин, щоб він подвоївся.

  1. Потім дістаємо і ділимо тісто на стільки половинок, скільки хочемо (Я впевнений, напевно, я важу на вагах однаково. Цього разу це стало 6 штук по 145 грам).
  1. Шматочки трохи округлили і дайте їм відпочити 10 хвилин, щоб клейковинні волокна знову розтягнулися.
  1. Потім повернімось до яйцеклітини: скотити з них на дошці довгих змій під долонями, ніби ми пластифікуємо. Якщо скрутити їх буде важко, почекайте 1-2 хвилини, потім пластифікуйте іншим, якщо повернутися до цього пізніше, буде набагато простіше.

Джерело зображення: popsugar.com та pekingdom.com

  1. Потім йде спінінг: eце хороший великий торт з 6 косами, але, звичайно, ви також можете обдурити і зробити дві 3 звичайні коси і покласти їх одна на одну. Спінінг 4 також є простим ляпасом. З цієї кількості у нас буде гарний великий торт, але ми також можемо зробити два менших торти.

Чотири спінінга:

Спочатку це може здатися складним, але зовсім не, якщо ви розумієте механізм.

Але те, що мені довелося усвідомити вчора, - це те, що шестикрутка ще простіша, хоча я раніше цього завжди боявся, тому я також розглядаю чит-версію

Шість спінінгів:

Все, що нам потрібно зробити, це повторити «на край, до середини» 😀

  1. Прядіння закінчено, потім ми змащуємо його збитим яйцем, потім знову даємо гарненько піднятися. Це не божевільно довго, і вам не потрібно ставити його в дуже жаркому місці! Звичайно, ми не відкриваємо вікно на ньому, не отримуємо погану кришку для торта, але насправді важливо не поспішати вставати.

Це буде досить великим приблизно через 45 хвилин.

Тому важливо починати через 25 хвилин від початку сходів увімкніть духовку на 170-180 градусів. На жаль, я не можу сказати більше про це, тому що 170 (між 5-6 класами - газова піч) добре для мене, 180 років для моїх подруг (електрична піч). Ви можете покласти воду в невелику миску на дні духовки, а потім можна спекти пиріг на пару, але це не обов’язково, можна подрібнений пиріг без нього.

  1. Коли час закінчиться, ви знову збиваєте збите яйце і прямуєте до духовки. Менше 30-35 хвилинt (якщо ви робите 2 менших, то менше) гарно запікається. Якщо ви дуже швидко бачите засмагу, покладіть зверху алюмінієву фольгу.

В 11:30 вечора я міг зробити лише таку фотографію, але боявся, що половина зникне вранці до того моменту, як я зможу сфотографуватися 😀

Важко чекати, але дайте йому трохи охолонути, перш ніж ви стрибнете на нього!

Це дуже смачно протягом декількох днів, якщо ви покладете його в пакет, а трохи нагрівання в мікрохвильовій печі надає відчуття абсолютно свіжої випічки. Його також можна красиво заморозити! Хорошого апетиту, спробуйте!

Якщо вам сподобався цей допис, дякую за поділ. Якщо вам цікаво читати далі, ви знайдете подібні статті під постом, перевірте їх, щоб побачити, чи все ще цікавить вас.

Якщо вам потрібні практичні побутові поради, тоді як і наша сторінка у facebook, ми будемо ділитися з вами корисними порадами щотижня!