Народжений на Тайвані, але зараз широко поширений і дуже популярний напій у всьому світі, бульбашковий чай можна дегустувати у дедалі більших варіаціях у модних місцях, що спеціалізуються на ньому. З напою, збагаченого еластичними маленькими гумовими намистинами, можна придбати не тільки чай, але й усі види коктейлів, смузі та кави, і їх також можна легко приготувати вдома.

Що це за барвисті, клейкі, ароматизовані намистини, які роблять бульбашковий чай таким кричущим і веселим? Цілком натуральний, популярний в Азії інгредієнт, тапіока, який виготовляється там у багатьох формах, включаючи солодкий пудинг Його також виготовляють з нього - саме звідси десь у 80-х виникла ідея винахідливого власника тайського чайного залу: розфарбувати прозорі перлини тапіоки, а потім додати їх у добре охолоджений ароматизований чай.

Тапіока нейтрального смаку - маловідомий і мало використовуваний інгредієнт в Угорщині, хоча є ідеальним джерелом вуглеводів, справжнім подарунком для людей, чутливих до глютену, і може використовуватися у вигляді борошна або перлів. Спочатку білий, але тепер також доступний у кольоровій версії завдяки популярному напою, він характеризується желе, желе, напівпрозорим, який може бути природним кольором під час або після варіння, якщо замочити, наприклад, міцний чай, сік буряка, вишневого соку або, що ще гірше, харчового барвника. протягом декількох годин.

бульбашковий

Оригінальний простий молочний чай з бісеру з тапіоки мав величезний успіх і зараз є повсюдним напоєм, ароматизованим різними сиропами, кольоровими намистинами та шматочками желе, кубиками льоду, просто обов’язково вибирайте з вибору місць з міхуровим чаєм, які вже існують у нашій країні . Його легко зробити вдома, це ігристий напій, скажімо, для напою однієї людини, але це може мати неабиякий успіх на вечірці в саду або на вечірці дівчат.

Зараз ми показуємо основний рецепт, але, звичайно, його можна робити з усіма видами сиропів, смузі, кави, а також з молоком та підсолоджувачем без цукру!

Інгредієнти для 8 осіб:

  • 10 dkg перлів тапіоки більших очей (доступні в азіатських або органічних магазинах)
  • 3 столові ложки чорного чаю
  • меду або цукрового сиропу за смаком
  • 2 стручки кардамону
  • 8 дл молока
  • кубики льоду

Підготовка: Закип’ятіть воду в каструлі та додайте намистинки тапіоки, варіть, знижуючи температуру до середньої, протягом 10-12 хвилин, поки зерна не стануть напівпрозорими. Потім фільтрується і промивається.

Тим часом доведіть до кипіння 1 літр води, вийміть 2 дл, додайте туди 1 столову ложку чайного листя і 2 столові ложки меду, нехай добре забарвиться до темряви. До решти 8 дл води додайте 2 столові ложки чайної трави і трохи подрібненого в ступці кардамону, залиште на 2-3 хвилини, потім процідіть, підсолоджуйте за смаком. Процідіть густий чайний відвар, додайте перлину тапіоки і дайте їй відпочити кілька годин.

Перед подачею відфільтруйте намистини, розділіть на склянки, полийте охолодженим чаєм і холодним молоком, а потім подавайте з кубиками льоду.

Додайте намистини тапіоки у велику кількість півлітра окропу і варіть півгодини. Потім зніміть посуд з вогню і дайте бісеру просочитися ще півгодини під кришкою. Потім намистини фільтрують і добре промивають холодною водою. Додайте до бісеру цукровий сироп і перемішайте.

Ложкою приготуйте охолоджені намистини тапіоки у ефектні склянки. Чай, молоко, лід та цукровий сироп добре струсіть у шейкері та розподіліть по склянках. Ми пропонуємо його з товстою соломкою.