Вчені вперше виявили, як протизапальна їжа може впливати на здорових людей мультиплексним способом.

протизапальної

Результат було надано шведським дієтичним дослідженням, яке показало, що учасники мали низький рівень холестерину (ЛДГ) у 33%, рівень жиру в крові 14%, артеріальний тиск 8% та маркер ризику утворення тромбів 26% зменшився на. Крім того, рівень маркерів запалення, присутніх в організмі, значно знизився, а пам'ять та когнітивні функції покращились.

«Результат перевершив усі наші очікування! Я хотів би сказати, що жодне попереднє дослідження не мало подібних наслідків для здорових людей ". - сказала Інгер Бьорк, професор кафедри харчування Лундського університету у Швеції та керівник університетського центру протидіабетичного харчування.

Дієтичні дослідження включали 44 здорових, але людей із надмірною вагою у віці 50-75 років. Протягом 4 тижнів учасники споживали лише їжу, яка, як вважалося, зменшує низький ступінь запалення, присутнього в організмі. Це непомічений стан, який може спровокувати розвиток метаболічного синдрому, включаючи ожиріння, II. діабет 2 типу та розвиток серцево-судинних захворювань.

Тестова дієта була насиченою:

Омега в незамінних жирних кислотах,

У цільних зернах,

В’язка харчова клітковина і, нарешті

У продуктах з низьким індексом ШКТ (низький глікемічний індекс, що свідчить про повільне засвоєння певних видів вуглеводів).

Ці продукти включали, зокрема, жирну рибу, соєвий білок, мигдаль, корицю, чорницю, оцет та певний тип цільнозернового хліба. Деякі товари з «асортименту продуктів харчування» не можна придбати в магазинах, оскільки вони були розроблені спеціально для дослідницьких цілей.

“Нашою метою було з’ясувати, який профілактичний ефект може мати поєднання концепції харчування та очікуваного позитивного впливу на запалення на відомі маркери ризику. Ми сподіваємось, що ці результати за участю здорових людей надихнуть суспільство на більш інтенсивні зусилля щодо профілактики в майбутньому ". - зазначив професор, який також підкреслив, що дослідження мають вибухову силу з політичної точки зору.

Не вдалося точно визначити, який харчовий фактор мав більший чи менший вплив на результати досліджень.

«Справа в тому, що ми віримо в ідею поєднаних ефектів. У здорових людей ліки або спеціальні продукти впливають лише на один або, можливо, на кілька факторів ризику. Поєднуючи продукти таким чином, люди можуть вирушити в подорож, яка одночасно впливає на багато параметрів ризику ». Професор підсумував.