Цей вислів має історію і, звичайно, походження нашої сьогоднішньої теми. По-перше, приказка про те, що вживання алкоголю, наприклад бризки, також рекомендується з утриманням і поміркованістю. За словами двоюрідного брата мого друга з дитинства на прізвисько Дефект (ремонтник шин, працьовитий чоловік, майстер), мірою є відро та перебування під столом. Двоюрідний брат - художник і художник-декоратор, він вважає, що його фахівці, такі як він, повинні жити з алкоголем через небезпеку силікозу, звичайно, у своїй надзвичайно споживчій професії, оскільки він вважає напівпийним марну трату грошей.!
І історія нашого сьогоднішнього письма дуже проста, коли вибирав тему, мій друг Мікса Хаспарті Маккос, це було правдою лише в моїй уяві, з розпущеним сплеском по телефону. Звідси і океан!
Згідно з висловом, той, хто наливає воду у вино, здатний і на інше зло. Це також справедливо для нас, я маю на увазі нас із Джафірою, оскільки нам обом подобається газована вода, яка пузирилася у вино, і як інша галактика ми також додаємо в їжу хороший нектар, виготовлений із винограду, що дозрівав на схилах пагорбів.
У нас також є бризки?
Напій, приготований із суміші бризкого вина та газованої води. Залежно від кількості вина та газованої води бувають бризки з різними назвами. Термін бризок також використовується для інших алкогольних або безалкогольних напоїв, і навіть для послідовного вживання деяких напоїв, тобто не в склянці, а в роті або шлунку. У німецькомовному світі ми і сьогодні зустрічаємося з ним під назвою Gemischt, Weinschorle або Sauergespritzter, але вони не перевершують різновид угорської різноманітності, яка піднімає бризки та їх споживання до культурного статусу.
Отже, нам потрібно два інгредієнти, щоб виплескатись після обіду або ввечері: вино та газована вода. Вино може бути білим або червоним, але навіть трояндовим, сухим, як нам подобається, але навіть солодким, смак якого в роті.
Але що таке газована вода? Ну не мінеральна вода з різною кількістю міхура.
Газована вода
Джозеф Прістлі першим змішав вуглекислий газ з водою в 1767 році. Коли він жив поруч з пивоварнею, він спостерігав, як газ завис над бродінням алкоголю. Цей газ гасить палаючу тріску, якщо вона загоряється поруч, поки газова суміш опускається на землю. З цього він дійшов висновку, що газ (вуглекислий газ) важчий за повітря. Він також виробляв у своїй домашній лабораторії газ, який називали "важким повітрям", а потім розчинив його у воді і виявив, що з нього виходить рідина з приємним смаком. Королівська англійська академія наук присудила Прістлі нагороду в 1773 році за винахід газованої води.
В Угорщині Анйош Єдлік досяг нових результатів у 1826 році, коли хотів замінити мінеральну воду Балатонфюред свіжою штучною газованою водою. З його іменем пов’язане великомасштабне виробництво солоної води, тобто розповсюдження газованої води, яка сьогодні вважається Hungaricum.
Легенда про походження бризок
5 жовтня 1842 року Андраш Фай запросив Вершесмарті та деяких його друзів збирати урожай у погребі Фо. Серед друзів був Аньос Єдлік, який був не лише великим вченим у галузі електрики, але й угорським винахідником газованої води. Для того, щоб приємно пом'якшити міцність вина, він не тільки повинен був відкрити виробництво газованої води, але і, звичайно, повинен був винайти пляшку, з якої можна було б виплеснути газовану воду. Єдлік взяв із собою першу у світі пляшку газованої води, а потім, на подив господаря та гостей, зробив перший виплеск на садибі Фая. Однак він назвав це шприцом німецькою мовою. Vörösmarty не сподобалось це слово, і натомість він винайшов слово бризок, він згадує розбавлене содою вино у своєму вірші Fót song: "перлина піднімається у вині".
Історичний огляд
В Угорщині існує серйозна традиція обприскування. Під час літньої спеки наші бабусі та дідусі пили крижаний спрей. Після тисячоліття мода на бризки розпочалася на рубежі попереднього століття. Невдовзі як загальномовній, так і літературній творчості сподобалось слово "бризки", "бризки", яке часто зустрічається у численних творах Джули Круді, Ференца Молнара, Шандора Брода та Шандора Хуняді. Поступово це слово та напій звикли для широкої громадськості.
Будівля популярного донині ресторану "Гундель" була добудована в повній красі більше ста років тому, але відомий ресторан "Wampetics" стоїть тут із семидесятих років XIX століття. Потрапити туди було модно. Видатні столичні компанії з літературного, політичного та мистецького світу проводили свої регулярні зустрічі. За одним із головних столів у компанії свого знаменитого супу, який пропонують і сьогодні, народилися Йожеф Ріппл-Ронай, Зігмонд Моріч, відомий власник конференції Ендре Надь та Еде Уйгазі. За тим самим столом вони вперше випили так званий "бризок Újházy". Замість газованої води відомий актор розбавив вино соком чудового кислого огірка з популярного ресторану. Його шанувальники та наслідувачі швидко поширили його ідею по всій столиці. На думку експертів, таким способом можна було випити значно більшу кількість вина без наслідків, ніж із суміші, змішаної з газованою водою.
Вимірювання та дози
Сьогоднішня гостинність пропонує незліченні бризки жартівливих імен, таких як «реверс», що в іншому випадку є «довгою прогулянкою», сумішшю 2 дл газованої води і 1 дл вина. «Свистком» був невеликий сплеск або «короткий крок», 1 дл вина з 1 дл соди - адже свисток спраглий міг випити. Великим сплеском було 2 дл вина і 1 дл газованої води, його жартівлива назва - "стріляти" або "тягнути" - його можна було відправити під один комір за один пагін, тягнути. «Мафла» - це суміш півлітра вина і такої ж кількості газованої води. «Економка» складається з 3 дл вина і 2 дл газованої води. Він перекладається як "віце-мер". "Економка" або "ковток буйвола" - це 4 дл соди і 1 дл соди, яку подекуди ще називають "великою домогосподаркою", а "домашній бризок" або "маленький хазяїн" - 4 дл соди для 1 дл вина. Суміш з 1 літра вина та півлітра газованої води у кришталевій пляшці з водою була «защеплена», а півлітра газованої води, залитої в 1,5 літра вина, була підкладена у ліхтарики.
Цікавим є "улюблений великим письменником" бризок Круди. Співвідношення незвичне: на 9 деци вина залийте 1 дл газованої води. На думку письменника, у такій пропорції вода смішить вино.
Шановні панове, гарні бризки всім вам, дівчата, жінки, будь ласка, ПЕРЕВАГИ (так великими літерами), несіть цю пристрасть, яку, звичайно, ми проводимо стримано і помірковано, ми, хлопці (малими літерами).
Гарного вам дня, читання та особливо гарного сплеску для всіх!