"Деякі страви, які сьогодні дуже популярні, мають справді цікаве походження".
, 4 березня 2013 р. 14:00
Спагетті для повій
Кажуть, що знаменитий соус для спагеті під назвою Путтанеска був винайдений повіями, які змушені готувати фаст-фуд за важким графіком. Їм потрібно було швидко перервати їжу між двома клієнтами, тож вони почали готувати соус, який був би готовий за мить. Сама назва говорить сама за себе, оскільки Путтана по-італійськи означає повія.
Однак із цим соусом пов’язані й інші історії. Деякі вважають, що це придумав власник ресторану, до якого перед останньою прийшло занадто багато гостей. Йому не вистачало інгредієнтів, щоб приготувати їжу для всіх, тож змішав усе, що знайшов. Однак у цьому випадку назву, яка перекладається як «повія», не можна поєднувати з цим соусом.
Кращою є третя історія, згідно з якою було використано ім’я Путтанеска, бо в цьому соусі є, мабуть, все - точно так само, як все було в повії.
Путтанеска - томатний соус до спагетті, який, можна сказати, містить усе, що дав холодильник. На додаток до самих помідорів додаються чорні оливки, анчоуси, каперси, перець чилі, часник і петрушка.
Їжа з дозою кінського поту
Якийсь улюблений, якийсь проклятий тартар із стейків також був зроблений дуже цікаво. Її коріння сягають часів Чингісхана, який об’єднав монгольські племена. Його воїни рушили на Китай і по дорозі не мали можливості вибирати їжу з меню розкішних ресторанів. Вони почали думати, що б їсти, і придумали ідею, яка переросла в сьогоднішній тартар із стейків.
Віденський стейк, угорський гуляш. Географічні помилки
Деякі страви зазнали атрибута, який розміщує їх у певній країні чи місті. Однак правда полягає в тому, що цей атрибут не завжди вказується відповідно до місця походження їжі.
Деякі джерела пов'язують віденський стейк з ім'ям Леопольд nzрунцмюллер, який був головним кухарем імператора Фердинанда. Може здатися, що стейк справді австрійський. Але правда полягає в тому, що маршал Радецький з Мілана привіз його до Австрії. І схоже навіть на те, що віденський стейк давно їли іспанці, але вони назвали його андалузьким стейком. Ймовірно, його привезли туди араби з Близького Сходу. Що Відень привласнить щось, що по суті належало арабам?