свою

Журналіст, який спеціалізується на здоровому способі життя

Поке походить з Гаваїв і містить білки, мінерали, вітаміни та клітковину.

Оновлено: 11 грудня 2020 р

Ви любите піклуватися про себе, але у вас немає часу, щоб пошкодувати. У вас є трохи приготованого рису, нарізаної кубиками сирої риби та трохи каструлі соєвого соусу? Читаючи цю статтю, ви могли закінчити підготовку власної поке, новий зростаючий кулінарний тренд, який обіцяє запропонувати вам швидке блюдо - ідеальне для тих випадків, коли нам не хочеться готувати -, доступне і дуже здорове.

Поке - страва, яка бере свій початок з Гавайського архіпелагу (США), перші появи в кулінарних книгах відносяться до сімдесятих років, а найосновніші приготування складаються лише з трьох елементів, рис, сира риба та соєвий соус. Зазвичай подається в мисці або мисці, такий модний останнім часом серед гурманів в Instagram та у все більшій кількості ресторанів, і це дуже повний рецепт, оскільки він містить вуглеводи, білки, клітковину, вітаміни та мінерали, що робить його здоровим варіантом, який можна використовувати як аперитив (як салат), як окрема страва або як винос.

Як створити власний поке поетапно

За словами лондонців Селії Фаррар та Гая Джексона в їхній апетитній книзі „Поке, гавайські надихнуті чаші для суші” (Ed. Lunwerg, 2018), цю страву слід створювати таким чином:

Індивідуальні поке, також для вегетаріанців

Поке - це також страва підходить для вегетаріанців, доки до його інгредієнтів внесено кілька незначних змін. Заміна риби тофу, авокадо або приготовлену солодку картоплю, серед іншого, є одним із способів насолодитися цією модною стравою, не нехтуючи принципами.

Але на цьому все не закінчується, і те, що тематичні ресторани, які поклоняються цій страві гавайського впливу і які поширились, як гриби, в основних містах Іспанії, вже включають можливість замовлення поке, як у барі Tasty Poke або в Aloha Poké, як в Мадриді, де ви можете вибрати основу та практично всі інгредієнти чаші, тож немає сумнівів, що це буде повним успіхом.

Вегетаріанці можуть насолодитися цією стравою, помінявши рибу на фрукти чи овочі.

Якщо ваша допитливість охопила вас, і ви один з тих, хто не турбується з’їсти рибу майже від столу до тарілки - не забудьте спочатку заморозити рибу, щоб уникнути анісакіазу - ми пропонуємо вам простий рецепт, щоб ви могли приготувати власне поке додому. Вперед, нехай ваша фантазія летить більше покери і додайте інгредієнти на свій смак, щоб її налаштувати.

Домашній рецепт поке

Перший крок - правильно приготувати рис. За словами Селії Фаррар та Гая Джексона, спочатку його потрібно добре вимити, помістити в холодну воду і поставити на вогонь, поки він не закипить, потім потрібно знизити вогонь і поставити кришку приблизно на 15- 20 хвилин Потім його буде вилучено з джерела тепла і залишено відпочивати на 10 хвилин у каструлі та ще 10 у мисці. Саме тоді ви будете готові створити основу нашого поке.

В іншому джерелі ми добре змішаємо підсмажене кунжутне масло, соєвий соус та імбир. Додамо кубики тунця, сіль і насіння кунжуту і дамо маринуватися приблизно п’ять хвилин.

У мисках ми спочатку розподілимо рис, а зверху тунець, очистимо і наріжемо авокадо скибочками і викладемо половину на кожну тарілку. Нарешті, залишилось би лише дати остаточний штрих водоростям вакаме.