Один з чудових овочів осені, «яблуко любові» не тільки універсальний, але й корисний. Калорійність його дуже низька, але вміст поживних речовин аж ніяк не є: він дуже багатий вітаміном С, фолієвою кислотою, а також джерелом калію, фосфору, магнію та кальцію. Це дуже корисно для шлунку та травної системи, і дослідження показали його протиракову дію. З незліченних рецептів баклажанів ми вибрали три наші улюблені з кухні Петера Будея, але якщо ви хочете ще більше смаколиків, натисніть тут і виберіть на свій смак!

1. Простий баклажановий крем з оливковою олією (124 калорії на людину)

Інгредієнти на 1 особу:
1 г солі
50 г баклажанів
15 г моркви
20 г цибулі
10 г оливкової олії
4 г гірчиці

Ось як це зробити:
Вимийте баклажани, розріжте їх уздовж навпіл, вишкребте насіння посередині. Поставте в розігріту духовку і прибл. Випікати за 25 хвилин. Коли воно охолоне, зішкребте його м’якоть з оболонки. Тим часом тушкуємо в олії цибулю і очищений, тонко натертий буряк. Нарешті змішайте баклажани з цибулевою буряком, приправте сіллю і гірчицею. Відмінно підходить для гостей та закусок!

Інгредієнти особу

2. Салат із сицилійських баклажанів (192 калорії на людину)

Інгредієнти на 1 особу:
0,5 г солі
3 дкг грибів
90 г баклажанів
10 г селери
1 г часнику
10 г цибулі
50 г помідорів
5 мл свіжого лимонного соку
5 г оливкової олії
0,01 г чорного перцю
5 г мигдалю
1 г свіжого базиліка
5 г оливок
2 дкг сушених помідорів

Ось як це зробити:
Баклажани наріжте кільцями, приправте сіллю і перцем, обсмажте на оливковій олії. На цій же сковороді обсмажте нарізані скибочки селери. Дістаньте баклажани, потім на тій же сковороді нарізану цибулю, шампіньйони, сушені помідори, нарізані більшими шматочками, смажені помідори, нарізані статтями, і приправте сіллю, перцем і часником. Почервонівши, подайте до смажених овочів, посипте подрібненим свіжим базиліком, підсмаженим мигдалем і збризніть лимонним соком.

3. Хрустке барбекю з томатними баклажанами (359 калорій на людину)

Інгредієнти на 1 особу:
1 г солі
1 дкг кукурудзяного крохмалю
0,3 середніх шматочка баклажана
1 зубчик часнику
0,3 пачки цибулі
0,3 пачки петрушки зеленої
6 дкг помідорів
13 мл оливкової олії
10 дкг нежирної свинини
0,1 г чорного перцю
0,5 середніх шматочка яєчного білка
2 г свіжого базиліка

Ось як це зробити:
Посоліть і поперчіть відбивну без кісток, яка тонко нарізана приблизно 1 см. Кінчиком гострого ножа виріжте збоку кишеню в м’ясі. Наповніть кишеню подрібненим часником, базиліком та цибулею, збризнувши кількома краплями оливкової олії. У чаші для змішування збийте яєчні білки до напівтвердого стану з кукурудзяним крохмалем. Половину скибочки м’яса занурте в крохмалисте яйце і посипте кукурудзяною крупою. Покладіть його на плиту для смаження, яйцем стороною вниз. Таким чином, на м’ясі утворюється хрустка скоринка. Під час смаження нарізаний баклажан посоліть уздовж і поставте смажитися. Також обсмажте нарізані кубиками помідори разом з трохи подрібненої зелені селери. Налийте трохи оливкової олії, посоліть і поперчіть. Переверніть скибочку баклажанів і ложкою наріжте кубики помідорів селери, оскільки це буде гарніром. Додайте гарного апетиту!

Слідкуйте за Ez fat у Facebook!


Історії успіху, допомога експертів, здоровий спосіб життя, дієти та трансформація. Чудова програма, яка допоможе вам досягти поставлених цілей!