Чи можна взагалі робити без борошна вареники? Пельмені Бриндз - це класика, і оригінал є лише один. У мене це буде час від часу десь у гірській хатині. Хоча мені тоді зазвичай важко, я розумію, що хтось вартий цього досвіду ... Однак все менше для мене, тому я включив свої гастрономічні нитки і спробував підготувати нагрудники набагато ефективніше. Спробуйте нетрадиційні вареники, які легші, швидші, і я думаю, вам точно сподобаються. Деякі можуть бути більше, ніж оригінал ...

Чому вареники з бриндз - важка їжа?

Кожен з нас різний, але ви, мабуть, будете знати, що якщо ви з’їсте тарілку справжніх вареників з бринзою та беконом, то, мабуть, мало будете займатися. Просто, незважаючи на дуже смачний смак, ми стикаємось із проблемним «ефектом піци» з пельменями з бриндзи. Ефект полягає в тому, що ви поєднуєте швидкі вуглеводи крохмалю (біле, але також інше борошно) з насиченими жирами (бринза, бекон, вершки) і таким чином забезпечуєте належне глікемічне та калорійне навантаження, що змушує більшість людей накопичувати жир, і в цьому випадку ми можемо визначити також впливають на поганий холестерин.

поліпшених

Ви будете вчитися більше наприклад у цій книзі, яка мені здається корисною ... Але якщо ти маєш рацію ви інтерпретуєте принципи Палео, тож є велика ймовірність, що вони будуть працювати на вас. Правильний Paleo - це просто те, що ви не поєднуєте насичені жири з концентрованими вуглеводами крохмалю. Тож у випадку з пельменями ми будемо робити розумні заміни і кашляти борошно. Ми отримаємо не тільки більш легкі пельмені, але і час, оскільки нас не буде турбувати тривалий процес приготування тіста та видалення вареників.

1. Вареники без борошна: Слюнявчики з цвітної капусти

Вся фішка в тому, що ми робимо вареники з цвітної капусти. Тільки будьте обережні, щоб не зварити його. Для мене ідеально, наприклад, al dente. Таким чином, у вас також буде більше вітамінів у сирому центрі, і ви не будете їсти грязі.

Інгредієнти для 2 осіб:

  • Цвітна капуста 400г (1 головка)
  • Бринза (150г)
  • Сметана (150г)
  • Бекон (100г)

Підхід:

  1. Очистіть цвітну капусту і поламайте або поріжте на шматочки розміром з пельмені.
  2. Проваріть його в гарячій солоній воді протягом 5 хвилин в AL-бар.
  3. Смажте бекон і, якщо хочете, цибулю.
  4. Змішайте бриндзу зі сметаною.
  5. Готувати на теплій, але висушеній цвітній капусті з кухонною серветкою.
  6. Полити смаженим беконом і цибулею.
  7. Подавайте спокійно з руколою або салатом.

2. Вареники без борошна: картопляні грудки

Ось фокус у тому, що ви просто відкашлюєте борошно і використовуєте картоплю або навіть солодку картоплю як основу. Знову ж, будьте обережні, щоб їх не проварити. Особисто я більше не змішую бриндзу з вершками, але отримую це прямо і п'ю їжу холодною тканиною. Я віддаю перевагу Bryndza непастеризований, а також žinčice, яка є якомога щільнішою та найменш обробленою.

Бандурочки з бриндзю 🙂

Інгредієнти:

  • Картопля, нарізана кубиками (300г)
  • Бринза (150г)
  • Сметана (150г)
  • Кефір (0,3-0,5 л)
  • Бекон (100г)
  • Цибуля (1 шт)
  • Часник (1 струна)

Підхід:

  1. Чисто, але не соромтесь
  2. Відварити в гарячій воді, нарізану півмісяцями і з шкіркою. Під ним найбільше вітамінів, і якщо їх не зварити, багато залишиться.
  3. Смажте бекон і, якщо хочете, цибулю.
  4. Обсмажте бриндзу на теплій картоплі.
  5. Полити смаженим беконом і цибулею.
  6. Пити з домашнім кефіром або мочалкою.
  7. Натисніть на часник, якщо на вас щось йде або якщо ви не хочете, щоб хтось на вас come

Джерела бринди, жинчиць, бекону, якщо ви перевірили, пишіть у коментарях. Я купую Кочановську непастеризовану в комерційній сфері, і, мабуть, її також можна придбати в Біллі або на Freshmarket у BA. Поза Ба, я із задоволенням поділюся ресурсами. Я можу порекомендувати Кохановці та Дльгу-над-Цирочовим на сході.

Якщо ви не даєте бриндзу так за обома рецептами, настійно рекомендую - козячий плавлений сир або свіжу овечу тему. Є мільйон можливостей, і це зовсім не повинно бути складно. 🙂

Ви намагаєтесь? Напишіть мені свій досвід у коментарях, і, можливо, ми придумаємо інші рецепти.