Якщо у вас вдома були незрілі дині, не сумуйте. Спробуйте замість цього рецепт!
Нещодавно ми показали вам рецепт, який дав вам поради щодо використання недозрілих помідорів, і зараз ми показуємо подібний фокус, якщо ви натрапите на незрілі дині!
- На 6 літрів води
- 7,5 дл 10% оцту
- 2 дкг лимонної кислоти
- Вони вино
- 30 дкг солі
- 1 кг 80 дкг цукру (менше або більше за смаком)
- насіння коріандру цілі
- насіння гірчиці цілі
- горошини перцю
- лавровий листок
Для виготовлення цього соління найкращим є кавун, який ще не повністю дозрів, але вже має червоний колір всередині. Шкіру дині спочатку промивають, а потім добрими двома пальцями ріжуть на гвоздику. Якщо середина дині вже почала дозрівати, виріжте її, не маринуйте. Потім відріжте густу зелену шкірку від нижньої частини гвоздики, але залишаючи її під білою шкіркою під червоною м’якоттю, тому що це утримуватиме скибочку.
Коли ми готові нарізати фрукти, приготуємо салат з соку. Розчиніть інгредієнти в холодній воді, змінюючи кількість цукру за смаком. Коли і цукор, і сіль повністю розчиняться, почніть класти скибочки дині в більші банки з муром, а потім додайте також спеції. Переконайтесь, що пляшка не повністю заповнена фруктами! Потім налийте на нього стільки соку, щоб повністю покрити диню. Покладіть целофан на горловину склянки і закрийте гвинтовою кришкою.
Покладіть на дно великого горщика шматочок газетної паперу або тканини, пристосуйте банки до цього і налийте воду в горщик приблизно на 3/4. Нехай закипить, але будьте обережні, щоб не закипіти над великим полум’ям. Коли сік почне пузиритися в баночках з муром, теж закрийте його, а потім покладіть банки в суху каструлю і дайте там охолонути. Якщо ви маринуєте менші зелені дині, вам потрібно замочити сік у пляшці хоча б на 10-15 хвилин, це буде просто добре.