Полуниця є багатим джерелом вітамінів С, В, Е, заліза та органічних кислот. Вони містять легкозасвоювану рослинну клітковину, мінералами є переважно калій, цинк, магній, сірка, кальцій та деякі нетипові елементи, такі як бор, фтор, кобальт та молібден. Оскільки фрукти складаються з 87% води, вони є важливим джерелом рідини.
Вживання полуниці позитивно впливає на вироблення тестостерону, який активізує сперму. Вони підтримують метаболізм, виведення, протидіють утворенню сечових та жовчних каменів, зменшують простудні захворювання, допомагають лікувати серцеві захворювання. Це допомагає запобігти атеросклерозу та перешкоджати його подальшому прогресу. Вживання полуниці також допомагає анемоні завдяки високому вмісту заліза та інших мінералів. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, він також служить профілактикою проти раку.
Зрілу полуницю не можна довго зберігати, перед використанням її добре промийте, видаліть зелені стебла. Ми переробляємо свіжі або робимо з них варення, мармелад, компоти, желе, сусла, вино. У полуниці поширеність цвілі, тому кожен фрукт слід вирізати та оглянути всередині. Тоді необхідно відчути запах плода, оскільки часто трапляється так, що напад не видно оком.