У статті ви знайдете:

значення

Опис

Це м’ясо має гарний цегляно-червоний колір. Однак якщо яловичина молода, вона має блідо-червоний колір. Колір і смак м’яса залежить від віку тварини. Чим старша худоба, тим темніше м’ясо і довше воно вариться. Молоде м’ясо дуже смачне, еластичне, ніжне, м’якоть дрібно-волокниста, а старі шматочки? Старі шматки великої рогатої худоби мають набагато товщі волокна, ніж молодша худоба, і це м’ясо набагато темніше. Найсмачніша і найкраща частина яловичини - це м’язова тканина. Яловичина містить велику кількість білка, лише трохи менше, ніж птиця. Однак яловичина не містить великої кількості жиру, і тому вона набагато краще засвоюється. Яловичина також дуже корисна для здоров’я завдяки великій кількості білка. Ми можемо використовувати яловичину в гуляші, як перкельт, або запечене м’ясо в духовці, або надрізи, але ми повинні рахуватися з тим, що вони будуть більш сухими, ніж свинина.

Походження великої рогатої худоби

Порода Галловай - одна з найдавніших порід великої рогатої худоби. Ця порода названа на честь регіону, звідки вона походить, і це Галлоуей. Цей регіон знаходиться в Шотландії. Ця порода вже є в документах часів римської окупації та Британських островів. Порода Геллоуей зустрічалася в Шотландії, особливо на південному заході. У цій частині Шотландії дуже міцно і горбисто. Тоді якість цього м’яса оцінювали як високоякісну, оскільки стадо паслося переважно в долинах біля річок. Після спалення записів записи залишились лише від згаданого римського завоювання.

Ви знали, що?….

StressFix - це інноваційний продукт повний трав, вітамінів та мінералів призначений для очищення розуму від стресів, зменшення наслідків психічних захворювань і одночасно повноцінного сну?

Характеристики та значення для здоров'я:

Яловичина містить багато заліза та цинку. Ці дві речовини підтримують імунну систему і, головне, виробництво крові. З яловичини можна готувати різні види їжі, такі як перкельт, філе, стейки, тушковане м’ясо, котлети для натурального та антипригарного тартару з стейків ... У цьому м’ясі також є велика кількість білка, що має високу біологічну цінність.

Харчові цінності яловичини:

Енергія 81 ккал

Якщо ви дбаєте про своє психічне та фізичне здоров’я, вам слід звернути увагу. StressFix це відбувається як революційна зміна піклування про душу, розум і, зрештою, про тіло.

Склад:

  • Медова роса (250 мг), Лаванда150 мг), Валеріана100 мг), Каліфорнійський соняшник100 мг), Маракуйя100 мг),
  • Вітамін В2 (1,2 мг), Вітамін В6 (2,2 мг), Вітамін В9 (400 мкг), Вітамін В12 (4 ук), Вітамін D3 (600 I.U.), Вітамін Е (10 мг),
  • Магній (200 мг), Цинк (12 мг), Залізо (6 мг),

Загальний рівень ліпідів (жиру) 2,52 г.

Вуглеводи, з різницею 2,43 г.

  • Кальцій, Са 5 мг
  • Залізо, Fe 0,98 мг
  • Магній, Mg 11 мг
  • Фосфор, Р 93 мг
  • Калій, К 187 мг
  • Натрій, Na 41 мг
  • Цинк Цин 2,22 мг
  • Вітамін С, аскорбінова кислота загалом 2,1 мг
  • Тіамін 0,013 мг
  • Рибофлавін 0,135 мг
  • Ніацин 2,449 мг
  • Вітамін В6 0,039 мг
  • Фолієва кислота, DFE 8 мкг
  • Вітамін B - 12 - 1,26 мкг
  • Вітамін Е (альфа - токоферол) 0,37 мг
  • Вітамін D (D2 + D3) 0,4 мкг
  • Вітамін D 15 МО
  • Вітамін К (філохінон) 0,6 мкг

Жирні кислоти, насичені в цілому 1,180 г.

Жирні кислоти, моно загальна 0,950 г.

Жирні кислоти, загальний поліненасичений 0,160 г.

Холестерин 51 мг

* Пояснення: Макроелементи та мікроелементи вказані в мг, ультратрацеві елементи - у мг. Для жиророзчинних вітамінів часто дають одиницю МО:

  • Вітамін А: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,3 мкг ретинолу або 0,6 мікрограма бета-каротину
  • Вітамін С: 1 МО - це 50 мкг L-аскорбінової кислоти
  • Вітамін D: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,025 мкг холекальциферолу або ергокальциферолу
  • Вітамін Е: 1 МО - це біологічний еквівалент приблизно 0,67 мг D-альфа-токоферолу або 0,9 мг дл-альфа-токоферолу.

Як вирощувати худобу

Розведення цих жуйних тварин сприяло утриманню луків. Зупинивши розведення жуйних тварин, луки та пасовища перетворились на джунглі. Тваринництво є дуже важливим, особливо для культурного зростання та зменшення безробіття, оскільки кількість безробітних значно зросла з тих пір, як цих тварин не розводили. У молочному скотарстві мета - велике виробництво молока. Найбільш ідеальним є вирощування великої рогатої худоби на природних луках, оскільки лише в цьому випадку відбувається найбільш ефективне виробництво молока та найсмачніше м’ясо.

Рецепт:

Рецепт № 1: Osso buco

Простий рецепт, саме для вас, смачний, соковитий і до того ж корисний. На початку, мабуть, найкраще буде пояснити, що таке Osso buco. Це яловичина або телятина, які ріжуть поперечно через кістку. Ця поперечно вирізана шипчаста кістка надає їжі надзвичайний смак.

Що нам насправді потрібно для приготування Osso buco?

2 середні цибулини

3 довші стебла стебла селери

3 більші зубчики часнику

1 гілочка свіжого чебрецю

1 більша банка очищених помідорів

2 склянки яловичого бульйону

1 склянка білого сухого вина

2 чайні ложки солі

Чорний мелений перець (за смаком)

Петрушка vňať (приблизно від однієї до двох петрушки)

Цедра лимона (з одного цілого лимона)

Підхід: