Додайте цей вміст до вибраного

Отримайте доступ до своєї особистої області та відкрийте всі її функціональні можливості

який

Додайте цей вміст до вибраного

Отримайте доступ до своєї особистої області та відкрийте всі її функціональні можливості

Йогурти та молоко з ферментованим фруктом - це корисний десерт або закуска. Ми проаналізували 20 продуктів, щоб розповісти, що вони вам пропонують, що вони насправді мають і які найкращі.

Молочні продукти - одна із опор збалансованого та повноцінного харчування. Коли ми говоримо про молочні продукти, ми маємо на увазі молоко, сир, йогурти. але які йогурти?

Який «йогурт» вибрати?

Пропозиція дуже широка: знежирене, збагачене, ряжанка, фрукти, ароматизовані, підсолоджені, рідкі йогурти.

  • Йогурти. Цей тип молочних продуктів регулюється спеціальним правилом, яке встановлює, що воно повинно містити лише два молочнокислих ферменти: Lactobacillus bulgaricus та Streptococus thermophilus. Його можна виготовляти з коров’ячим, козячим або овечим молоком, як цільним, так і знежиреним або збагаченим. І поставляються у традиційному, рідкому або шейк-форматі. Крім того, воно може бути натуральним, із ароматизаторами, з фруктами ... Його потрібно завжди зберігати в холодильнику, при температурі від 1 до 8 ° C.
  • Кисломолочні Вони також можуть бути знежиреними, збагаченими, ароматизованими, фруктами, рідиною ... На відміну від йогуртів, у них немає спеціальних норм, але у них більше молочних заквасок, ніж у двох ексклюзивних йогуртах, це біфідобактерії. Їх слід завжди зберігати в холодильнику, при температурі від 1 до 8 ° C.
  • Пастеризоване молочне, Вони також можуть бути твердими або гладкими, натуральними або з фруктами. але вони мають особливість у тому, що їх піддали термічному процесу, який руйнує йогуртові бродіння, тому їх не потрібно зберігати в холодильнику і можна зберігати при кімнатній температурі.

Поряд з ними є й інші молочні продукти: кефір, пробіотичні продукти, сир.

Ми порівнюємо 20 молочних продуктів із фруктами

Ми вибрали йогурти та кисломолочні продукти (з біфідусом та без нього), знежирений фруктами, зокрема шматочками полуниці (або подібних, ягід, червоних ягід, малини). У нашому аналізі ми оцінили поживний склад кожного продукту, його вміст у білках, вуглеводах, жирах, цукрі.

  • Ми виявили, що деякі молочні продукти використовують якийсь цукорщо, крім підсолоджувача, збільшує калорійність йогурту.
  • Всі вони ефективно "знежирений", з вмістом жиру менше 0,5%.
  • Вони є продуктами, багатими на білка, зазвичай молоко, з яким їх виготовляють, збагачується більшою кількістю сухого молока або молочного білка.
  • Вони також містять адекватний вміст у молочнокислі ферментита біфідобактерії.

У них мало плодів

Залишається дещо бідним вміст фруктів: вони продаються у вигляді йогуртів або кисломолочного молока "з фруктовими шматочками", але насправді фрукти включаються в молочні продукти у вигляді пюре або навіть соків. Це відчувається на дегустації, ну очікуваний плід навряд чи оцінений: результат не дуже задовільний, і користувачі його помічають, посередня оцінка у дегустації взяла своє на оцінку деяких з цих продуктів.

Який ваш улюблений йогурт? Перевірте його результат у нашому йогуртовому компараторі.