римляни

Свіжозібрана стигла полуниця солодка, смачна та надзвичайно низькокалорійна. Полуницю люблять усі. Однак полуниця також є багатим джерелом вітамінів. Дрібне насіння на полуниці також містить велику кількість цинку.

Протягом багатьох років полуниця також є символом тенісного турніру на Уімблдоні, під час якого її з’їдять сотні кілограмів разом зі збитими вершками. Адже англійці споживають полуничне варення для традиційного сніданку, а також для чаю о п’ятій годині.

Ви знаєте, що…?

За титул полуничної столиці світу змагаються два місця - бельгійський Вепіон та Полуничний Пойнт в штаті Айова, США. Цей давній поєдинок не має переможця, хоча в обох є музей полуниці. А ще є Пасадена, в якій є щось інше - щорічний фестиваль полуниці.

Вітаміни

А, вітаміни груп В, С, Е, К

Плоди полуниці зміцнюють обмін речовин, допомагають у лікуванні серцево-судинних захворювань, анемії, подагри, сечових та жовчнокам’яних хвороб. Вони мають протизапальну дію, знижують температуру і полегшують застуду. Полуниця також корисна при ревматизмі, в народній медицині її традиційно використовують для очищення травного тракту та поліпшення обміну речовин. На жаль, через вміст органічної кислоти у деяких людей спостерігається алергія на полуницю. Полуниця містить бета-каротин, наріжний камінь для синтезу вітаміну А, який покращує зір, надає шкірі здоровий колір і підтримує регенерацію слизових оболонок.

Поживні речовини та мінерали

клітковина, яблучна, лимонна та щавлева кислоти, бор, калій, фтор, фосфор, магній, сірка, цинк, кальцій

Полуницю використовують переважно в солодкій кухні - ми можемо приготувати варення, мармелад, але також вино, сусло, компоти та желе. Вони чудові в сирому вигляді з невеликою кількістю цукру, або ми можемо приготувати з них десерти - креми, фруктові салати, склянки, морозиво, бульбашки та супи. Вони також ідеально підходять для прикраси інших страв.

Археологи виявили, що чоловік з кам’яного віку любив балувати суницею. Перші збережені повідомлення про полуницю відносяться до часів відомого грецького лікаря Гіппократа, і давні римляни вирощували їх як смачні фрукти. У середні віки полуницю вирощували ченці у своїх монастирських садах і її не можна було пропустити на аристократичних бенкетах. При народженні перших великоплідних сортів із Америки завозили лише полуницю.