Нурія Понс - дієтолог і тренер з дієтології
Я був абсолютно впевнений опублікувати сьогодні рецепт пудингу з хурми з волоськими горіхами та хрустким шоколадним покриттям, але минулого тижня я вже опублікував солодкий запис і, оскільки я хочу, щоб мій блог був збалансованим, оскільки я намагаюся зробити своє життя таким, я маю зупинили свій вибір на білковому блюді повільної кулінарії. Наступного тижня я обіцяю поділитися рецептом пудингу, щоб ви могли здивувати ці різдвяні дати, що наближаються. Це дуже добре, і найкраще, що воно дуже добре витримує плинність часу, насправді, краще, чим більше днів пройде з моменту його підготовки. Але, як я вже сказав, ми поговоримо про це наступного тижня.
Почнемо з початку, Що таке повільна плита? Ну, повільна плита, в Іспанії - велика невідомість, це пристрій, який у Сполучених Штатах є у всіх будинках, і який в основному складається з двох частин, керамічної запіканки, куди вводять їжу, та зовнішньої оболонки металу, який підключений до струму і який поступово підвищує температуру, поки вона не досягне 100 градусів. В основі своєї роботи лежить спосіб приготування їжі наших бабусь, які залишали рагу гаситися годинами.
Мультиварка дозволяє планувати своє меню з певним очікуванням. Якщо ми запрограмуємо його на ніч, ми зможемо приготувати їжу, прокинувшись, не боячись, що вона згорить, прилипне або в підсумку підпалить нашу кухню.
З іншого боку, при такому типі приготування їжі не потрібні високі температури, щоб їжа краще зберігала свої поживні речовини, а водорозчинні вітаміни, які ми втрачаємо при інших видах приготування, зберігалися в ємності.
І найголовніше, рагу, м’ясо, рагу ... вони дуже смачні, ви ніколи не їли чогось із таким смаком. Дійсно. Качайте мій горщик!