Спеція, яка не настільки широко поширена у Словаччині, але здобула своє місце у світі та визнання своїм благотворним та позитивним впливом на здоров’я, людей, а також тварин. Куркума також чудово смакує, а також є чудовим помічником у господарстві.
Багато людей відносять ефекти куркуми до чудодійних ефектів. В Індії куркуму називають «святим порошком». Він також відомий як індійський шафран. Індійці вживають в середньому два грами куркуми на день. Завдяки цьому в цій країні, швидше за все, трапляється менше цивілізаційних захворювань порівняно з європейськими країнами. У нашому регіоні середнє споживання куркуми становить лише кілька міліграмів.
Куркума містить жовтий барвник, який називається куркумін. Коли ви хочете попрацювати з цією спецією, заздалегідь подумайте, що жовтий барвник майже не виходить з одягу вниз. Однак було б соромно відбиватися від цієї їжі саме через цю дрібницю, адже позитивні сторони просто фантастичні:
- знижує рівень холестерину
- очищає кров
- зміцнює серце
- діє пробіотично
- позитивно впливає на психіку, діє проти депресії
- покращує травлення
- полегшує біль
- має протизапальну дію
- зміцнює імунітет
- знімає менструальні болі та регулює нерегулярні менструації
- знижує ризик хвороби Альцгеймера
- діє проти діабету та ожиріння
- уповільнює ріст пухлинних клітин і, отже, є чудовою профілактикою проти раку
- пригнічує інфекції та запалення дихальних шляхів
Мало хто з рослин може похвалитися таким широким спектром ефектів. Однак куркуму не рекомендується застосовувати у терапевтичних дозах вагітним жінкам. У невеликих кількостях як пряність під час їжі не повинно викликати проблем. Японці знову рекомендують додавати його в чай.
Куркуму також рекомендують тваринам, будь то класична пряність або олія. Це також допомагає при проблемах з диханням, оскільки розчиняє слиз. Багато ветеринарів, а також фахівці з харчування тварин рекомендують додавати його восени, щоб запобігти та зміцнити імунітет.