Згідно з двома новими дослідженнями, лікопен, присутній в обох овочах, може зменшити ризик інсульту на 59%

Тарілка з перцем з томатним соусом може бути найкращим засобом лікування інсульту, згідно з двома дослідженнями, опублікованими вчора в двох журналах із високим ступенем впливу. Неврологія, офіційний журнал Американської академії неврології, зібрав роботу, в якій робиться висновок, що лікопен, природний пігмент, який дає фрукти та овочі

червоний

Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць

Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць

Тарілка з перцем з томатним соусом може бути найкращим засобом лікування інсульту, згідно з двома дослідженнями, опублікованими вчора в двох журналах із високим ступенем впливу. Неврологія, офіційний журнал Американської академії неврології, включає дослідження, яке робить висновок, що лікопен, природний пігмент, який надає фруктам та овочам характерний червоний колір, може запобігти до 60% ризику інсульту. Інша відома публікація, Plos One, зібрала другий звіт, який показує, що продукти, багаті цією речовиною, такі як червоний перець, полуниця, кавун та вишня, покращують потік артерій до 53%.

Згідно з цим другим дослідженням, підписаним дослідниками з Кембриджського університету, сім страв на тиждень з похідними томатів було б достатньо для запобігання інсульту. "Тут багато логіки", підтверджує лікар-дієтолог Хав'єр Арансета, президент наукового комітету Іспанського товариства громадського харчування (SENC). «Помідор, - додає він, - має ряд речовин - не тільки лікопін, але й інші, такі як каротини та токоферол, який є вітаміном Е, з високою антиоксидантною силою і, отже, з потужною здатністю елімінувати вільні радикали, які сприяють поява хронічних захворювань ».

"Найкращі ліки"

Дослідження неврології, підписане групою вчених з Університету Східної Фінляндії, базувалося на результатах моніторингу 1031 чоловіка у віці від 46 до 65 років протягом більше 12 років. Після коригування даних, що стосуються таких змінних, як вік, кров'яний тиск, споживання тютюну та холестерин, серед іншого, фахівці виявили, що 258 пацієнтів з високою концентрацією лікопіну мали на 59% менше шансів перенести інфаркт мозку і до 55 років % менше, ніж при будь-якому іншому виді інсульту, включаючи інсульт. Чому так трапляється? Вчені поки точно не знають.

Помідори

На даний момент вони не знають, які компоненти є тими, які один з одним роблять цей фрукт справжнім щитом від такої серйозної патології. Відомо лише те, що знаменитий лікопін є настільки "потужним" антиоксидантом, що він у десять разів сильніший за вітамін Е. Що цікаво, підкреслює Аранцета відповідно до роботи Plos One, це те, що немає потреби набухати до помідорів скласти дієту, багату лікопіном, адже вона є у всіх червоних продуктах. Включаючи апельсини та петрушку, незважаючи на те, що вони зелені.

червоний перець

Соуси також помножують на п'ять, "навіть десять", кількість лікопенів у продукті і, отже, його захисну дію. "З хорошим помідором вам не доведеться турбуватися про те, щоб прийняти будь-які таблетки, ще менше, якщо його споживання здійснюється за схемою середземноморської дієти, яка надає всі ці терапевтичні властивості".

Запобіжна сила лікопіну більша, якщо його приймати в жировому середовищі, наприклад, з оливковою олією, присутньою в гаспачо; і тим більше, якщо їжа нагрівається. Фахівці називають це явище біодоступністю. «Організм може засвоїти 30% лікопенів з очищеного помідора. Якщо його вживати в салаті з оливковою олією, він може досягти 60%, але якщо його підігріти, біодоступність сягає 90% ", - говорить фахівець з дієтології. "Сподіваємось, з’явиться більше таких досліджень, які показують, що найближча до нас дієта може бути нашим найкращим ліками!", - резюмує Арансета.