Відріжте скибочку знизу кожного помідора і залиште на потім. Вийміть м’якоть, покладіть її в миску і добре розімніть. За бажанням ви можете скористатися харчовим млином, щоб добре видалити насіння. Далі до томатів всередину додається сіль, їх зовні змащують олією і кладуть на деко з маслом.
Рис, цибуля, часник, петрушка, родзинки, кедрові горіхи і дві столові ложки олії змішуються з подрібненою або подрібненою м’якоттю томатів.
Приправити сіллю і перцем і наповнити помідори цією сумішшю, доглядаючи, щоб залишити достатньо місця для того, щоб рис здувся.
Помідори покриваються попередньо зарезервованими скибочками, їх змащують олією пензлем і виливають воду на дно лотка, поки висота не досягне приблизно одного сантиметра.
Потім вона випікається протягом 40 хвилин при 175 ° С.