Багато стресів нервує, але за умови правильного харчування шкідливий вплив можна пом’якшити. Суцільнозернові злаки, м’ясо індички та овочі помідорів та баклажанів мають особливо заспокійливу дію.
Люди, які живуть у стресових умовах, повинні приділяти належну увагу дієті, що заспокоює нерви - рекомендує Національна асоціація угорських дієтологів (MDOSZ).
"Це не просто стрес, який погано впливає на функціонування нервової системи", - каже дієтолог Кріштіна Фекете, член MDOSZ. "Низьке споживання рідини, нерегулярне харчування та відсутність необхідних поживних речовин у раціоні, наприклад, зменшення споживання складних вуглеводів під час різких дієт, також можуть бути згубними".
Спочатку необхідна достатня кількість вуглеводів, щоб компенсувати шкідливий вплив щоденного стресу. "Хоча мозок становить лише 2 відсотки ваги нашого тіла, його енергетичні потреби сягають 20 відсотків від загального споживання енергії організмом. Якщо мозок не отримує достатньо енергії, його здатність концентруватися і пам'ять погіршується. Основна стимулююча діяльність мозку їжа - це складні вуглеводи ", - говорить дієтолог. (Складні вуглеводи розкладаються повільніше на глюкозу, ніж прості вуглеводи, тому вони забезпечують більш рівномірну та тривалу енергію.)
Складні вуглеводи містяться в цільнозернових продуктах, овочах, фруктах та бобових, таких як сочевиця, сушарка. Крім того, складні вуглеводи вражають двох птахів одним махом, оскільки вони, крім того, що є основним джерелом поживних речовин для нашого мозку, також відіграють певну роль у виробленні заспокійливого гормону серотоніну («гормон щастя»).
Продукти, що збільшують вироблення седативного серотоніну
На вироблення серотону також впливає незамінна амінокислота, яка називається триптофан. Триптофан - це перевага серотоніну, за відсутності якого можуть розвинутися порушення концентрації уваги, розлад, тривога, порушення сну, неспокій - тобто без триптофану нервова система не може відпочивати, що погіршує її працездатність. Триптофан у нашій їжі міститься в яйцях, крупах (наприклад, вівсяних пластівцях), молочних та молочних продуктах та рибі (як домашніх, так і морських рибах). Найбільша частка м’яса в м’ясі індички, а найбільша частка овочів - у помідорах та баклажанах.
"Серед мінералів слід підкреслити магній з точки зору нервової системи, яка є природним засобом для зняття стресу та міорелаксантом", - говорить Кріштіна Фекете. У великих кількостях магній міститься у вже перерахованих складних вуглеводах - це ще одна причина вживати більше цільнозернових, бобових, овочів та фруктів.
"Кількість споживаної рідини також є ключовим для стану нервової системи. У разі зневоднення ми більш неспокійні, напружені, нервові. Середньодобова потреба в рідині дорослого організму становить два літри, які бажано заливати водою, фруктовими та овочевими соками, фруктовими та трав’яними чаями, оскільки кофеїнові та алкогольні напої мають більш сечогінну дію на організм.
Деякі спеції також зміцнюють нервову систему, тому дієтолог рекомендує, серед іншого, сміливо вживати базилік, майоран або кріп.
Регулярні прийоми їжі та вітамін В також допомагають у роботі нервів
На наш настрій та емоційну стабільність також впливає регулярність прийому їжі: у разі нерегулярного прийому їжі рівень цукру в крові коливається краще, його значення може значно зменшитися, що може призвести до нервозності та напруги.
З точки зору нервової системи, сім'я В-вітамінів є ключовою, особливо вітаміни В1 і В6. Перший зустрічається в достатку в цільних зернах, олійних культурах, м’ясі, яйцях або серед овочів, брокколі, брюссельської капусти. У серпні дині є найкращим джерелом вітаміну В6, але вони багаті печінкою, м'ясом, яйцями або овочами, такими як капуста, молочні продукти та цільні зерна.
"Спробуємо споживати необхідні поживні речовини з натуральної їжі замість харчових добавок, і якщо вони нам все ще потрібні, наприклад, у разі хвороби, тривалого високого рівня фізичної та розумової активності, нам слід приймати такі складні препарати, як магній і вітамін В6 разом ", - говорить Кріштіна Фекете.
Регулярний сніданок підвищує працездатність дитини
"Для того, щоб результати діяльності дитини були рівномірними, щоб вона могла звернути увагу, зосередитись на уроці, необхідний поживний сніданок, який також містить білки, складні вуглеводи, а також мінерали та вітаміни", - говорить Кріштіна Фекете.
Експерт рекомендує вагітним жінкам використовувати рослинні олії, багаті ненасиченими жирними кислотами (наприклад, лляне масло) та рибу для нормального розвитку нервової системи плода, однак останню не слід готувати у вигляді смаженої у фритюрі смаженої риби.