Помідори зустрічаються у багатьох сортах - від смородини - дрібних, як кульки, до великих плодів,
іноді вагою до 1 кілограма, іноді яйцеподібної форми.
Вони мають цегляно-червоний колір, жовтий не є особливою особливістю.
Це овочі або фрукти?
Ми віддаємо перевагу схильності до фруктів - помідори, як і інші фрукти, утворюються з фруктів і містять насіння.
Вони смачні, містять вітамін С, бета-каротин (провітамін А), вітамін В та глікопен
(червоний рослинний барвник з антиоксидантною дією, поглинає вільні радикали, що руйнують клітини).
90% - це вода, 5% вуглеводів, 2,5% білків,
вони також мають високий вміст клітковини, а також підходять для дієти.
Їх рекомендують людям із серцевими захворюваннями,
порушення обміну речовин, а також проблеми з простатою.
Вони також діють як профілактика раку матки, підшлункової залози, стравоходу.
Вони підтримують імунітет, мають антиоксидантну дію.
Їх використання універсальне.
Ми воліємо їсти свіжу і тверду сиру,
з м’яких ми можемо приготувати кетчуп, соус або лечо з паприкою.
Їх також можна використовувати зеленими, недозрілими, у варенні або як окремий гострий салат.
Ми також можемо дати їм дозріти - ми можемо зберігати їх на підносі, можемо накрити і залишити біля вікна.
Зелені помідори часто не рекомендували, кажуть, що вони токсичні .
Однак дослідження показали, що вміст соланіну (токсичний глікоалкалоїд також міститься в картоплі)
в 100 г повністю зелених помідорів знаходиться в межах від 9 до 32 мг,
однак токсична кількість більше ніж у десять разів.
Крім того, він зменшується при термічній обробці.
Однак не бажано вживати більше 100 грам зелених помідорів, дітям взагалі не рекомендується.
Але є також різноманітні зелені помідори, які не містять соланіну.
Кетчуп
2 кг стиглих м’яких помідорів
250 г яблук
250 г цибулі
30 г солі
150 г цукру
4 столові ложки оцту
¼ чайні ложки меленої кориці
1 чайна ложка меленого червоного перцю
5 гвоздик
Миємо овочі та яблука, очищаємо цибулю і все дрібно ріжемо.
Покладіть в казан і тушкуйте. Додайте сіль, цукор, оцет і спеції, тушкуйте близько півгодини.
Пропустіть кип’ячену суміш через ситечко, знову задихніться до загустіння.
Гарячу суміш наповнити чашками, закріпити кришками, перевернути догори дном і дати охолонути.
Кетчуп II
3 кг стиглих м’яких помідорів
10 перців
10 цибулин
10 яблук
4 зубчики часнику
1 столова ложка цільного чорного перцю
1 чайна ложка чебрецю
5 лаврових листків
150 г цукру
50 г солі
1,5 дл оцту
Миємо овочі та яблука, виймаємо з перцю перець, очищаємо цибулю і все ріжемо.
Покладіть в казан, додайте спеції і перемішайте.
Додайте цукор і оцет, тушкуйте ще 30 хвилин.
Просуньте суміш через ситечко, тушкуйте до загустіння і заливайте в склянки.
Для прискорення спочатку можна змішати розпалену суміш,
потім додайте цукор, сіль, оцет і спеції і знову тушкуйте.
Потім просуньте ситечко і тушкуйте до тих пір, поки не загусне.
У цьому препараті менше відходів.
Стерилізуємо кетчуп протягом 20 хвилин при температурі 85 ° C, щоб він не зіпсувався.
Маленькі помідори в кисло-солодкому соління
З стиглих і твердих томатів видаляємо стебла, миємо їх і наповнюємо в чашки.
Складіть лавровим листом, кількома зернами перцю і свіжим перцем.
Залити готовим настоєм.
Ось 8 причин, чому ми повинні їсти їх якомога частіше.
- Помідори містять вітаміни С і Е, провітамін А, вітаміни групи В, калій і залізо, меншою мірою кальцій і фосфор.
Вони є джерелом клітковини, їм також не вистачає важливих антиоксидантів, які захищають організм від шкідливих вільних радикалів.
- Вживання помідорів підтримує кровотворення, приносить користь шкірі, волоссю та нігтям, зміцнює клітинну структуру та імунітет.
- Помідори також мають антибактеріальну дію.
- Чоловіки років 50, які страждають на збільшення простати та часте сечовипускання, повинні якомога частіше тягнутися до них.
- Вони містять багато каротину, точніше каротиноїд лікопін, який є ефективним антиоксидантом, що допомагає захистити клітини організму, допомагає захистити судини від звуження та затвердіння.
-Лікопен, який вони містить, має антиоксидантні властивості і використовується для профілактики раку.
Позитивні результати повідомляються особливо щодо раку простати, шийки матки, товстої кишки та прямої кишки, стравоходу та шлунку.
- Психіатри рекомендують помідори нервовим, оскільки цей «золотий плід» містить бром і, отже, має заспокійливу дію.
- Американці стверджують, що одна склянка томатного соку на день захищає майже всі хвороби.