Те, що ви бачите на фотографії вище, не є традиційним all i oli або aioli, а також це не майонез з часником, це набагато світліший соус, він має лише жир яєчного жовтка, і він смачний, нагадує айолі та Ідеально супроводжувати ряд страв, таких як ковбаса або м'ясо на грилі, каракатиця на грилі, трохи смаженої або смаженої картоплі, фідеуа ... ось чому ми говоримо вам, що це підроблені айолі для дієти.

гастрономія

Погана річ у таких соусах, як майонез або айолі для схуднення або дієт для контролю ваги, полягає в тому, що вони в основному олійні, тобто жирні, тому їх слід вживати в помірних кількостях, а в деяких випадках навіть вам потрібно відмовитися від їх споживання. Тому вам доведеться шукати альтернативи, щоб мати змогу насолоджуватися майже так само, як споживання цих соусів, і ми пропонуємо той, який вам сподобається, це 'Aioli' без олії Окрім того, що він дуже смачний, його дуже легко приготувати, а якщо не носити сирі яйця, уникнути ризику сальмонели, і його можна тримати кілька днів у холодильнику. Візьміть до відома рецепт і, спробувавши, ви скажете нам, що думаєте.

Інгредієнти

  • 1 яйце
  • 100 грам сиру типу Бургос 0% жиру.
  • 1 невеликий зубчик часнику (або за смаком)
  • 1 ст. Ложка діжонської гірчиці
  • щіпка солі
  • 30-50 грам води.

Опрацювання

Спочатку потрібно зварити яйце, тобто зробити круто зварене яйце. Поставте каструлю з водою нагріватися, і коли воно закипить, додайте яйце, дайте йому варитися приблизно 8-9 хвилин і швидко охолоджуйте в холодній воді, щоб можна було починати готувати соус.

Покладіть очищене і подрібнене яйце у ​​склянку блендера, додайте подрібнений сир Бургос, очищений зубчик часнику і, якщо хочете подрібнений, гірчицю Діжон і дрібку солі. Додайте одну-дві столові ложки води і починайте подрібнювати.

Легко отримати текстуру традиційного all i oli, вам доведеться пограти з кількістю включеної води, це не так вже й багато, тому це не погіршить смак соусу. Якщо ви бачите, що з першою кількістю включеної води вона занадто щільна, додайте ще одну столову ложку.

Додавана вода може змінюватися залежно від використовуваного сиру, розміру яйця ... але це далеко не заходить. Ви також можете захотіти більш-менш щільний соус, тому перед подачею налаштуйте на смак і смак, якщо потрібно виправити сіль. За бажанням замість частини води можна додати лимонний сік або оцет.

Одного разу Айолі для дієта Ви можете зберігати його в контейнері з герметичною кришкою і тримати в холодильнику до моменту споживання, як ми вже згадували, це може тривати кілька днів.