Граната це плід з великою кількістю історії. Його походження сягає перших цивілізацій. Здається, єгиптяни вже пили його у вигляді вина. Його вважали символом родючості через велику кількість його зерен, і, згідно з Біблією, разом з інжиром та виноградом, це було характерно для Палестини.
Араби використовували його в кулінарії, як солодку приправу. І завдяки внеску арабської кухні в європейську кухню, ми знаходимо кулінарні книги 14 століття, де інгредієнти, в даному випадку гранат, дуже часто використовувались для виготовлення кислих соусів.
В даний час його їдять як десерт, але включення його більше в наш раціон може мати дуже благотворний вплив на здоров'я.
Властивості Гранади
Це плід, що складається в основному з води та цукрів. Він збалансований за калоріями, на 100 грамів він забезпечує лише близько 72 Ккал. Містить такі мінерали, як калій, кальцій, магній, фосфор і мало натрію, які його дають сечогінні та очищаючі властивості. Він багатий вітаміном С і вітамінами групи В.
Сьогодні ми знаємо, завдяки своєму кольору та аромату, що він складається із сполук, які називаються феноли. Зокрема антиоціаніни несуть відповідальність за їх удар Червоний колір. Y дубильні речовини вони з його терпкий смак, як у вині, наприклад.
Ці структури є частиною захисного механізму рослин. У нас вони діють як потужні антиоксиданти, здатні нейтралізувати дію вільних радикалів. Таким чином ми можемо уповільнюють процеси старіння та появу деяких захворювань.
Це плід з терпку силу, тобто лікувальну та протизапальну. Ці властивості в основному знаходяться в корі та в листах, що розділяють зерна. Будучи трохи ускладненим його кулінарним використанням.
Своїм зосередженням на лимонна кислота та його сила очищення роблять його союзником для людей з високим рівнем сечової кислоти в крові. Сприяння елімінації через сечу.
Ми можемо його споживати поліпшити гіпертонію, запобігти затримці рідини Y покращувати або запобігати подагрі або сечокислим каменям у нирках.
В косметичний використовується для пом'якшити шкоду що ультрафіолетові промені сонця спричиняють нашу шкіру, викликаючи появу зморшок. Здається, місцеве застосування деяких компонентів граната (елагова кислота) запобігає руйнуванню колагену і запальна реакція, яка виникає, коли ми зловживаємо сонцем.
Використання граната на нашій кухні
Кулінарний гранат має безліч варіантів, але це правда, що через поспіх або відсутність практики ми використовуємо його як десерт, і іноді це нам коштує. Хоча його вирощування триває з вересня по січень, найкращими є плоди, зібрані в період з жовтня по грудень. Підбадьоріться, бо зараз найсолодший сезон!
Я залишаю вам кілька ідей, щоб ви могли приготувати його та насолодитися його освіжаючим та насиченим смаком.
- Як десерт: купається в темному шоколаді. Це антиоксидантна суміш. Вам потрібно лише зняти покрив з темного шоколаду і додати зерна граната.
- Пов'язки: ви можете використовувати цільні зерна або змішати сік і змішати його з оливковою олією, бальзамічним оцтом і щіпкою солі. Ви надасте особливий штрих своїм салатам.
- У соках, окремо або з іншими фруктами. Ви можете приймати його в середині ранку або на перекус. Це завжди здоровий варіант, і ми також дбаємо про свою вагу.
Недавнє дослідження підтверджує це Гранатовий сік сам по собі підвищує витривалість і відновлення у елітних спортсменів. Автор, Енріке Роше, стверджує, що це набагато корисніше та натуральніше енергетичних напоїв, які атлети звикли вживати для відновлення. Ви можете ознайомитися зі статтею про гранат за наступним посиланням.
Мені особливо подобається тільки гранатовий сік. Це освіжає мене, і я люблю його екзотичний смак. Я також люблю додавати в нього трохи імбиру. Я залишаю вам свій рецепт, щоб ви могли приготувати його в будь-який час доби
Рецепти з гранатом
Гранатовий сік з імбиром
Інгредієнти для 4 осіб
- Гранати: 3 одиниці
Опрацювання
- Спочатку гранат розрізаємо навпіл і вичавлюємо сік
- За необхідності видаліть залишки насіння.
- Натріть дрібку імбиру, обережно, щоб він був трохи гострим. Подавайте холодним.
Це так само просто, як приготування апельсинового соку. Спробуйте інші фрукти і смійте додавати їх у своє щоденне меню. Ви отримаєте здоров’я і внесете різноманітність у свій раціон. Вся справа в рівновазі.
Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.