Вівторок, 12 січня 2021 року
Сьогодні вівторок, 12 січня 2021 р., О 05:51 ранку. Вся інформація про сільське господарство, екологію та навколишнє середовище, світ праці. Звичаї наших народів Аргентини. Все тут ви знайдете. +54 9 385 591-0220
Сантьяго-дель-Естеро
1 листопада 2018 року
Помилкові міфи навколо споживання хліба
Поширена думка, що хліб завантажений калоріями. Це змусило багатьох людей вирішити виключити його зі свого звичайного раціону.
Щороку 16 жовтня відзначається міжнародний день хліба. Ця дата має велике значення для багатьох любителів хліба, і свято було створено Міжнародною федерацією пекарів. Він прагне відзначити їжу, підкреслити її важливість та сприяти збільшенню її споживання. Він також прагне підкреслити важливість хліба у збалансованому харчуванні.
Гема Тінео, керівник відділу маркетингу в Panamar Panaderos, пояснив агентству EFE, що нинішня аудиторія шукає якісний хліб, подібний до того, що виготовлявся раніше.
Це означає, що нинішній попит шукає хліб, виготовлений за технологіями, подібними до тих, що використовувались у минулому, коли хліб виготовляється з тіста, що складається з борошна та води.
Хліб, один із головних героїв
Це їжа, яку вживали з давніх часів. Насправді це було частиною раціону Стародавньої Греції. Це також ключова частина середземноморської дієти, але останнім часом стикається з негативними коментарями.
Незважаючи на це, це все одно натуральний продукт, що складається з води, борошна, солі та дріжджів. Корисний для організму, забезпечуючи енергією, вітамінами, клітковинами та вуглеводами.
Споживання хліба за останні роки значно зменшилось. Причина полягає в тому, що він оточений багатьма міфами, які змушують людей уникати і виключати його зі свого раціону.
Він повинен бути присутнім у будь-якій дієті
Дуже часто можна почути поради, які говорять, що хліб - це перше, що слід виключити з дієти. Однак Тінео запевняє, що це неправда. Він додає, що деякі дієтологи рекомендують вживати щоденну кількість їжі, яка наближається до кількості, що міститься в буханці хліба на людину.
Це основна їжа, яка знаходиться в основі харчової піраміди. У цьому зв’язку це супроводжується крупами, макаронами та рисом, які також є вуглеводами. Олія та яйце розташовані на одному рівні піраміди.
Крихта не товстіє
Існує думка, що товстіє крихта - внутрішня частина. Однак і крихта, і скоринка мають однакові інгредієнти, тому підхід хибний. Різниця полягає в тому, що при смаженні вода з кори видаляється і відбувається своєрідне зневоднення.
Це означає, що при порівнянні обох частин, кора є більш калорійною, оскільки її індекс води нижчий.
Коліни проти традиційного хліба
З іншого боку, виникає уявлення, що хліб більше вгодований, ніж хлібні палички. Це неправда. Багато разів до хлібних паличок додають такі інгредієнти, як цукор або жир, які не потрібно включати у виробництво хліба.
Цільнозерновий хліб містить майже однакові калорії
На ринку відбувається зіткнення хліба з цільної пшениці та звичайного хліба. Хоча в це важко повірити, цільнозерновий хліб не має менше калорій. Калорійне навантаження обох зазвичай дуже схоже. Але вони відрізняються тим, що в цільнозерновому хлібі більше клітковини. Крім цього, як правило, немає іншої різниці.
Присутність клітковини - і низького глікемічного індексу - це те, що людина відчуває задоволення тим, що їсть менше. Крім того, це відчуття триває довше, затримуючи початок голоду .
Хліб не містить холестерину
Холестерин сьогодні є дуже актуальною проблемою в суспільстві. Але це не має нічого спільного з поїданням хліба. Принаймні, якщо мова йде про традиційний хліб. У ньому дуже мало жиру, а ті, які він має, рослинного походження, тому в них немає холестерину.
Нарізаний хліб, навпаки, містить більшу кількість жиру. Він вважається особливою їжею, і він прагне містити більше смаку та соковитості.
На ринку представлений широкий асортимент хліба. Настільки, що люди легко знаходять ту, яка найкраще відповідає їхньому смаку. Від сільського та цільнозернового хліба без солі, без клейковини або з насінням. Це поживна і основна їжа при збалансованому харчуванні з репутацією, якої вона не заслуговує.