яйця

Варене тверде або м’яке, пашот, наприклад, омлет або смажене м’ясо. Яйця дійсно універсальні на кухні і повинні займати незамінне місце в нашому меню. Вони вже багато років борються з високим вмістом холестерину, але зараз дієтологи описують їх як поживну суперпродукт. Дізнайтеся, чому вам слід регулярно їсти яйця та які цікаві факти роблять їх винятковими.

Яйця в цифрах

Хоча дрібні перепелині яйця або негабаритні страуси поступово набувають значної популярності, курячі кури найчастіше вживаються в наших домогосподарствах. Вони доступні в декількох розмірах на полицях окремих магазинів, тому експерти перерахували їх харчова цінність на 100 г сировини. Що ми знаходимо в цій вазі яйця?

  • 155 ккал
  • 10,6 г ліпідів
  • 373 мг холестерину
  • 13 г білка
  • 1,12 г вуглеводів
  • 75 г води
  • вітаміни: A, D, E, K та інші із групи B
  • мінерали: кальцій, залізо, магній, фосфор, натрій, калій, цинк

Вони доброзичливі до нашого характеру

На щастя, період, коли яйця боролися з міткою збудника серцево-судинних захворювань, закінчився. Цим ми зобов'язані більш ніж 40-річним дослідженням, які показали, що курячі продукти можуть бути частиною раціонального харчування. "Білки з таких продуктів, як яйця, допомагають нам підтримувати відчуття ситості та ситості протягом дня". пояснює дієтолог Дженніфер Крістман з Балтимора. І далі додає: "Яйця відіграють важливу роль у підтримці м’язової маси під час схуднення. М'язова тканина пришвидшує обмін речовин ". Якщо ми перетворимо наведені вище дані на маленькі, ми виявимо, що L-розмірне яйце містить приблизно 70 ккал і 6 г білка. Оскільки скидання зайвих кілограмів вимагає меншого споживання енергії, ніж витрат, яйця, здається, є чудовим вибором.

Їх також оцінять любителі фітнесу

Білки важливі не тільки в процесі схуднення, але і після фізичних вправ, коли організм відновлює сильно напружену м’язову тканину і виробляє правильні амінокислоти - будівельні блоки окремих м’язових волокон. "Коли клієнти намагаються навести форму, я завжди раджу їм включати джерело білка в кожен прийом їжі". розкриває дієтолог Карісса Білер з Флориди. Як збалансований приклад вона наводила зварені круто яйця зі свіжими фруктами або цільнозерновими сухарями.

Не має значення, якого кольору шкаралупа

Колір самої кальцієвої шкаралупи курячого яйця повинен бути абсолютно неактуальним для кінцевого споживача. Відтінок шкаралупи абсолютно не впливає на якість та харчову цінність яйця. Це лише вказує на те, якої породи є сама автор цього природного продукту. Кури з білим пір’ям зазвичай несуть білі яйця, а кури з коричнево-червоним пір’ям несуть коричневі яйця.

Жовток ховається більш ніж достатньо

Набагато цікавішим є колір жовтка, який виявляється, на якій їжі вирощують курку. Домашні кури найчастіше несуть яйця з темно-жовтим вмістом, оскільки вони вільно пересуваються і мають велика кількість зелених рослин. Середній жовтий жовток вказує на корм на зерно та ліхтарі. Світлий жовток - це, в свою чергу, результат дієти, що складається з пшениця та ячмінь. Однак сам колір жовтка також має нульовий вплив на харчову цінність яйця.

Для повноти слід зазначити, що саме жовток проклятий багатьма дієтологами за вміст холестерину та ліпідів. Однак водночас він є цінним джерелом вітаміну D, які організм утворює в нормальних умовах завдяки дії сонячного світла.

Факти, які варто знати

  1. Щоб знати, чи це так яйце в сирому або вареному вигляді, просто закрутіть його. Варені яйця крутяться з легкістю, тоді як яйця з рідким вмістом починають коливатися.
  2. Якщо ваше яйце падає на землю і розбивається, найшвидший спосіб закріпити його - покрити товстий шар солі.
  3. Яйце старітиме більше, якщо залишити його 1 день при кімнатній температурі, ніж якщо зберігати його в холодильнику тиждень.
  4. Середня курка може виносити від 300 до 325 яєць на рік.
  5. Чим старша курка, чим більше яєць воно відкладає.

Чи є яйця частиною вашого раціону? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.