МАДРІД, 21 березня (EUROPA PRESS) -

споживання

Вживання кави, настільки поширене в Іспанії, пов'язане з багатьма помилковими переконаннями, наприклад, що воно пов'язане із серцево-судинними захворюваннями або гіпертонією, хоча наукові дані та реальність досліджень показують протилежне. Насправді його помірне споживання враховується в рамках середземноморської дієти.

За словами Кароліни Муро, директора відділу харчування Іспанської федерації харчової промисловості та напоїв (FIAB), "кава містить речовини з корисним впливом на здоров'я, такі як антиоксиданти, та інші, які ведуть відкриту дискусію щодо співвідношення користь/ризик, як це відбувається з кофеїном, який надає стимулюючу та психоактивну дію на центральну нервову систему ".

Експерт додає, що саме кофеїн іноді підозрюють як можливу причину коронарних проблем. Однак він пояснює, що "після численних наукових досліджень було доведено, що помірне споживання кави не має особливих захворювань на серцево-судинні захворювання або високий кров'яний тиск, які більше пов'язані з іншими звичками, такими як куріння або сидяче життя".

У цьому сенсі доктор Маріано де ла Фігера, лікар-терапевт та сімейний лікар із САП Сардинія в Барселоні, нагадує, що "у цьому відношенні є численні дослідження, аналіз яких насправді показує, що кава має особливий вплив на здоров'я, але в позитивний сенс. Помірне споживання кави, як видається, має захисний ефект щодо серцево-судинної смертності, включаючи загальну смертність. При помірному споживанні кави спостерігається зменшення приблизно на 15% до 20% ".

Ключ у помірності. Таким чином, доктор Де ла Фігера визначає рекомендовану кількість і пояснює, за яким видом патологій кава також має позитивний вплив: "як помірне споживання, приблизно розуміється, яке середнє споживання було б в Іспанії; ми говоримо про 300 міліграмів кофеїну на день. Крім того, він надає сприятливий вплив не тільки на серцево-судинну сферу, але і на неврологічні захворювання, такі як хвороба Паркінсона, або на проблеми з увагою у пацієнтів з хворобою Альцгеймера ".

Експерти вважають, що звинувачувати одну їжу чи напій у виробництві серцево-судинних захворювань сьогодні і після численних досліджень не вистачає наукової суворості. "Наше здоров'я не засноване на споживанні або не певному продукті, а буде позначено нашим харчуванням, яке повинно бути максимально збалансованим та різноманітним, а також нашими звичками до життя", - говорить Кароліна Муро, яка з Федерації пропагує Кампанія "Ліцензія на вживання їжі", орієнтована на припинення неправдивих міфів, що вкорінились у населення про певні продукти харчування, і яка також має власний простір на Радіо 5 Todo Noticias de RNE.

Зіткнувшись з помилковим міфом, який пов’язує каву із серцево-судинними захворюваннями, переваги середземноморської дієти позиціонуються так, що „без сумніву, помірне споживання кави має бути тим людям, які їй подобаються і терплять”, пояснює доктор Маріано Фігери.