Дослідження під керівництвом Еструха озаглавлено "Наукові основи корисного впливу помірного споживання пива на серцево-судинну систему" та опубліковане у всесвітньо відомих журналах, таких як Атеросклероз та харчовий метаболізм, зазначає, що помірне та регулярне вживання пива під час основних прийомів їжі може мати захисний ефект на появу та прогресування атеросклерозу, тобто затвердіння судин внаслідок накопичення жиру, а також на різні фактори ризику серцево-судинних захворювань, особливо у населення із середньо-високим судинним ризиком.

рамках

"Пиво - це ферментований напій, виготовлений з натуральних інгредієнтів, що містить вітаміни та мінерали"

З іншого боку, під час дослідження було помічено, що на склад тіла (вага, індекс маси тіла та співвідношення талії та стегон) учасників, які брали участь, не впливало після помірного споживання пива. "Пиво - це ферментований напій, виготовлений з натуральних інгредієнтів, що містить вітаміни та мінерали, а також є джерелом біоактивних сполук, таких як поліфеноли. Вживання продуктів, багатих цими видами сполук, може допомогти зменшити ризик страждати серцево-судинними, нейродегенеративними захворюваннями або діабетомТаким чином, "помірне споживання ферментованих напоїв може бути варіантом супроводження їжі в рамках середземноморської дієти, якщо її проводять здорові дорослі", за словами Еструха.

Дослідження також вказує на можливе падіння систолічного артеріального тиску після помірного споживання пива, особливо у випадку з безалкогольним пивом. Крім того, також спостерігалося збільшення інших змінних, таких як ЛПВЩ (хороший холестерин) та концентрація в крові ендотеліальних клітин-попередників, що може означати збільшення регенеративної здатності ендотелію.

У дослідженні PREDIMED, проведеному в Іспанії серед 7447 дорослих з судинними факторами ризику, вимірювали сукупність серцево-судинної смертності, інфаркту та інсульту. Через п’ять років спостерігалася різниця у частоті серцево-судинних захворювань на 30% між контрольною групою, яка дотримувалася дієти з низьким вмістом жиру, та двома групами, які дотримувались середземноморської дієти, доповненої оливковою олією та горіхами відповідно.

У рамках дослідження також було вивчено схеми харчування в Іспанії звичайних та помірних споживачів пива порівняно з утримувачами, і було помічено, що перші мали більш здорове харчування, з більшим споживанням макроелементів та мікроелементів. Також дослідження вказує на те, що помірні споживачі пива більше тренуються, тому можна сказати, що вони мають більш здоровий спосіб життя, ніж утримувачі.