Підготовка
Приготування: Доведіть воду до кипіння з сіллю, олією та цукром, потім потроху змішуйте борошно, поки воно не відокремиться від стінки миски. Зніміть з вогню, дайте охолонути до теплого стану, а потім помішуйте яйця по черзі. Перемішуйте, поки не вийде приємна глянсова маса.
Деко застеляємо папером для випічки (він може вмістити два). Тісто поміщають у пінопластовий пакет, а пампушки пресують соломкою.
Піч попередньо розігріта до 220 градусів, і вода поміщається в жароміцну посудину на дні плити. Випікайте при температурі 220 градусів 20 хвилин, до цього часу ми не відчиняємо дверцята, інакше пампушка зруйнується. Через 20 хвилин випікайте при 160 градусах до отримання гарної хрусткості.
Дістати з духовки і розрізати навпіл ножем з насіченим краєм.
До вершків змішайте порошок ванільного заварного крему з цукром і 2 дл молока, поки не буде грудочок, додайте решту молока і варіть. Яєчні білки сильно збити з 10 дкг цукру і потроху вводити у ванільний крем. Поставте його знову на вогонь і перемішуйте до однорідності ще 3-4 хвилини ручним міксером.
Крем наповнюється пінопластовим пакетом і заповнюються пампушки. Збийте крем у тверду піну і покладіть його поверх крему, також у пінопластовому пакеті. Зверху пончик і прикрасьте розтопленим шоколадом.