домашніми

  • 1,5 дл води
  • 1,5 дл кулінарної олії
  • щіпка солі
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 15 дкг борошна
  • 4 ВЕЛИКІ ФУЧИ БЕЗКОШТОВНІ ВИЗУЛЕНІ ЯЙЦЯ

  • 5 ЯЙК НА СВОБОДУ СВОБОДИ
  • 6 дл молока
  • 100 г дрібного борошна
  • 150 г цукру
  • 2 пакети ванільного цукру (або половина ванільної палички)

  • 3 дл збитих вершків

Плита включається при 220 градусах.

Доведіть воду, кулінарну олію, сіль, ванільний цукор до кипіння в каструлі, зніміть з вогню, перемішайте борошно, потім поверніть на вогонь і розмішуйте, поки тісто не відокремиться від стінки сковороди.

Тим часом розмішайте, остудіть до теплого, а потім помішуйте яйця по черзі електричним міксером.
Перемішуйте, поки тісто не стане блискучим.

Потім його наповнюють у пінопластовий пакет і тісто наносять смужкою на деко, застелене папером для випічки. Збризніть пампушку і папір для випічки водою.

Поставте його в духовку. Ми не можемо відкрити дверцята духовки протягом півгодини, інакше пампушка зруйнується. Температуру повертають до 205 градусів і запікають.

Дверцята духовки злегка підтримуються, дозволяючи пампушкам охолонути і висохнути.

Якщо воно згасне, відрізаємо верх. Це стало для мене досить порожнім, не потрібно було видаляти мембрану.

Приготування крему:

Спочатку збийте яєчні білки з 2/3 цукру над водяною парою.

Змішайте борошно з невеликою кількістю молока та жовтком до однорідності.

Залиште молоко, що залишилося, з ванільним цукром у великій каструлі і влийте змішану яєчно-жовткову масу. Варити до загустіння. Потім поступово трохи нещільно додайте піну з яєчного білка.

Вершки збити сильно.

Спочатку наповнюємо пампушки ванільним кремом, потім кладемо на нього крем і, нарешті, капелюшок пампушки.