рецепт

  • 4 крила індички з центральними крилами
  • 4 середні головки цибулі
  • 200 г нарізаного шматочками бекону
  • 0,5 л (Рейнський) Рислінг
  • свіжомеленого перцю

Крила миють, очищають і відсікають центр крила.

На тоншому кінці центрів крил розріжте шкіру і розпакуйте м’ясо з кісток до 2/3. Він має форму стегна і фіксується зубочисткою 1-1. Злегка поперчіть м’ясо.

Цибулю очищають і через неї свердлом для овочів просвердлюють отвір діаметром 2 см.

Бекон ділиться на чотири частини, потім згортається і пресується в цибулю. Виступаючі кінці акуратно орієнтовані, і їх також прикріплюють до цибулі зубочисткою.

Покладіть м’ясо та цибулю в ряд на дно великої тефлонової каструлі, а потім вилийте під нього вино. Накрийте кришкою, варіть на сильному вогні близько півгодини, потім переверніть і знову варіть або випікайте на повільному вогні протягом півгодини.

Ось так можна чаклувати стегно посередині крила.