фрикадельками

  • 45 дкг міреліт зеленого горошку
  • 15 дкг дитячих буряків
  • 1-2 пасма ріпи
  • 1 пучок петрушки
  • 1 куб бульйону
  • сіль
  • перець

  • 20 дкг свинячої лопатки з фаршу
  • 1 ЯЙЦЯ НА СВОБОДУ СВОБОДИ
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • сіль
  • перець
  • 1 невеликий пучок зелені петрушки
  • 3-4 столові ложки сухарів
  • 1 невелика цибулина, натерта на тертці

Готуємо горох і овочі на олії, посипаємо половиною подрібненої петрушки, потім посипаємо трохи борошном і заливаємо водою.

Посоліть, а потім, коли закипить, додайте кубики супу. Тим часом вимісити котлети і дати їм відпочити.

Не будьте занадто жорстким, але не будьте і м’яким. Формуємо вареники мокрими руками і поміщаємо їх у гарячий, але не киплячий суп.

Якщо вони підійдуть поверх супу, у вас є лише 10 хвилин, щоб приготувати, і готово. Варіть суп повільно, бо якщо він швидко звариться, він буде похмурим.