Вживання безалкогольних напоїв зі штучними підсолоджувачами пов’язане з ризиком серцево-судинних та цереброваскулярних захворювань і навіть смерті.

Під час 1980-ті, перший напій "без цукру", або, більш конкретно штучно підсолоджений, він з’явився на американському ринку, а потім був розповсюджений по всьому світу. З тих пір минуло чотири десятиліття, і споживання цих напоїв та інших продуктів із штучними підсолоджувачами не зменшилось, а навпаки.

напої

Пов’язані новини

Насправді, згідно з опитуванням, проведеним серед населення США у віці від 18 до 49 років у 2018 році, всі вони за чотири тижні до опитування споживали щонайменше одну соду без цукру, що є досить значним, що вчені все частіше вивчають потенційний вплив штучних підсолоджувачів в організмі людини.

Тепер його останнє дослідження про це, опубліковане в журналі Stroke, досягло змінТривожний, якщо суперечливий висновок: У жінок у постменопаузі споживання два і більше напоїв зі штучними підсолоджувачами це збільшило б ризик інсульту, серцевих захворювань і навіть передчасної смерті. Навіть взявши до уваги інші незрозумілі фактори, такі як вік, неправильне харчування, вживання тютюну чи алкоголю.

Небезпека солодких напоїв

Щоб дійти такого висновку, взялася ця нова робота факти дієти та здоров'я з більше 80 000 жінок у віці від 50 до 79 років які брали участь у відомому дослідженні охорони здоров’я Жіночої ініціативи охорони здоров’я, яке розпочалося в 1991 році. Шукався конкретний зв’язок між споживанням підсолоджених напоїв загалом як безалкогольних напоїв та інших видів напоїв, так і серцево-судинними та цереброваскулярними захворюваннями, та загальною смертністю.

Незважаючи на врахування незрозумілих факторів, тобто, інші фактори, які можуть збільшити ризик розвитку цього виду захворювань та летальних явищ та змінити остаточні статистичні дані, такі як куріння, неправильне харчування, гіпертонія, цукровий діабет або того ж віку, також існувала значна залежність між споживанням напої, підсолоджена їжа та фактори ризику.

Фактично було зроблено висновок, що споживання двох або більше підсолоджених напоїв на день збільшиться до 31% ризик інсульту, a 29% ризик серцево-судинних захворювань, і a 16% ризик передчасної смерті у жінок у постменопаузі порівняно із споживанням підсолодженого напою щотижня або менше.

Однак автори дослідження наполягають на тому, що їхні роботи, як і будь-яке попереднє дослідження, не змогли продемонструвати причинно-наслідковий зв'язок. Тобто виявлено значну статистичну кореляцію, але немає даних про те, що споживання підсолоджених напоїв насправді безпосередньо спричинює будь-яку з цих патологічних подій. Незважаючи на врахування незрозумілих факторів, ті самі автори вказують на це могло бути "щось інше", що не було враховано. Без проведення клінічного випробування, коли одна група людей споживала б підсолоджувачі, а інша група не споживала б, ризикуючи, що одна з груп споживатиме надлишок цієї калорійної речовини, неможливо буде встановити справжню причину, обумовлену до багатьох статистичних зв’язків, які виявляються в послідовних дослідженнях.

Довгострокові наслідки споживання підсолоджувачів

Насправді це було б не першим великим дослідженням, яке дійшло до такого висновку. У тому ж журналі "Stroke" протягом минулого 2017 року була опублікована робота, яка прийшла до висновку, що особи, які вживають підсолоджені напої щодня до трьох разів перевищує ризик інсульту або розвитку деменції, порівняно з особами, які вживали ці види напоїв лише раз на тиждень або рідше. Знову ж таки, з цього приводу можна було встановити лише стосунки, а не чітку причинність.

Зовсім недавно, протягом січня 2019 року, було опубліковано дослідження, опубліковане в The British Medical Journal, в якому було проаналізовано 35 спостережних досліджень та 21 контрольоване дослідження, не зміг знайти значущих стосунків між споживанням підсолоджувачів та серцево-судинними, нирковими, нейродегенеративними захворюваннями або раком. Хоча, з іншого боку, зазначене дослідження на замовлення Всесвітньої організації охорони здоров'я, також не вдалося знайти значних переваг для здоров'я порівняно із споживанням цукру.

Проте дослідники також припускають, що сСпорадичним споживачам цього виду напоїв теж не слід хвилюватися, оскільки у цього типу споживачів не було виявлено шкоди, і існує лише збільшення ризику у тих, хто п'є підсолоджені напої щодня або більше двох разів на день, без урахування конкретної кількості як такої.

Підсолоджувачі не допомагають вам схуднути і можуть сприяти збільшенню ваги

У дослідженнях, орієнтованих на іншу область, таку як збільшення або втрата ваги, реальність полягає в тому, що результати відносно неоднорідні. Наприклад, дослідження 2016 року, опубліковане в "Метаболізм клітин", проведене лише на мишах та плодових мухах, припускає, що постійне споживання штучних підсолоджувачів (як сукралоза), як це не парадоксально, асоціюється з а збільшене споживання інших продуктів що сприяло б збільшення ваги. Цей висновок не є новим, оскільки існують дослідження на людях, які могли б припустити те саме, але в цьому випадку виявлено можливий причинно-наслідковий механізм "парадоксу підсолоджувача": виявляючи солодкий ефект підсолоджувачів, центр винагороди мозку перебалансує ситуація шляхом збільшення споживаних калорій, з іншого боку, сприяючи споживанню калорійно щільної їжі як формі компенсації. На думку авторів дослідження, хронічне споживання підсолоджувачів збільшило б солодкість справжнього цукру, збільшивши мотивацію мозку до пошуку справді солодкої їжі, а не штучно підсолодженої.

З іншого боку, недавнє дослідження, опубліковане в липні 2017 року, прийшло до висновку, що обидва використання підсолоджувачів штучні, а також натуральні підсолоджувачі, такі як стевія, можуть сприяти не тільки збільшення ваги, але також до страждають хворобами такі як діабет 2 типу, гіпертонія, інсульт або серцево-судинні захворювання. Висновки, подібні до поточного дослідження, опублікованого в Stroke.

З цієї нагоди дослідження, опубліковане в Canadian Medical Association Journal, врахувало понад 11 000 досліджень, де використовували підсолоджувачі, хоча було проаналізовано 37 з них більш поглиблено, де 7 досліджень були контрольованими клінічними випробуваннями.

Нарешті, ще одна недавня робота, опублікована в жовтні 2018 року в журналі Molecules, цього разу також проведена на мишах, аналізувала вплив підсолоджувачів на кишкові бактерії або кишковий мікробіом. Згідно з цією роботою, незважаючи на той факт, що відповідальні установи, такі як Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) США та Європейське продовольче товариство та автохоросність (EFSA) Європи, підтверджують, що підсолоджувачі є "безпечними", реальність буде дещо різні: підсолоджувачі може бути "отрутою" для мікробіому кишечника, навіть у низьких дозах.