Попит на їжу та якість дієти в Арагоні
- Автори:Ана Марія Ангуло Гаріхо, Хосе Марія Гіл Ройг
- Розташування:Арагонська економіка, ISSN 1576-7736, №. 9, 1999, с. 51-67
- Ідіома: Іспанська
- Посилання
- Зразковий повний текст
- Резюме
-
У цій роботі аналізується попит на їжу в Арагоні. На додаток до загальновживаних економічних детермінант (доходу та цін), соціально-демографічні та фактори якості дієти розглядаються як головні детермінанти рішення споживача. Арагонська дієта порівнюється з дієтою в інших автономних громадах, оцінюючи явно більше споживання овечого м’яса, олії та жирів. З точки зору якості дієти, вона не врівноважена на користь проковтування ліпідів та на шкоду вуглеводів. Усередині регіону в столицях провінцій споживання риби, фруктів та овочів вище, ніж у сільській місцевості. Нарешті, слід зазначити, що у домогосподарствах з молодшим населенням споживання м’яса та молочних продуктів є вищим
-