Ви, напевно, читали заголовок цієї статті чи дескриптор речення і були трохи схвильовані. Блін, добре. Всі хочуть втрати жиру з нульовим зусиллям.
Однак я трохи переживаю, що я розкрию назву саме цієї страви для схуднення і що ваша внутрішня реакція полягає в тому, що я вас спіймав. Це може нагадати вам про час, коли мама пообідала з попкою Tootsie Pop, виявивши, що вона видалила головку цукерок, замінила її маленькою гілкою брокколі, а потім загорнула назад в оригінальний Tootsie Pop.
Але зачекайте секунду. Їжа, про яку я говорю, насправді засмучує, хоча її назва та репутація кричать звичайно і нудно. Їжа - Phaseolus vulgaris, також відома як квасоля звичайна.
Причина, з якою я останнім часом став настільки прихильним до бобових, в значній мірі пов’язана з недавнім дослідженням 246 суб’єктів, які виявили, що додавання в свій раціон деяких зерен призводить до зменшення кількості жиру в організмі та меншої кількості смужок, ніж невелике споживання квасолі.
Хоча в дослідженні брали участь лише жінки, чоловіків було виключено з практичних міркувань (їм слід подвоїти кількість суб'єктів, щоб отримати однакову статистичну силу). У цьому відношенні загальні результати, ймовірно, стосуватимуться і чоловіків.
6 причин споживання квасолі призвели до втрати жиру
Перш ніж я перейду до деталей дослідження, давайте спочатку розглянемо, чому регулярне вживання квасолі або кожні шість місяців асоціюється з кращим організмом. Автори дослідження вважали, що щонайменше шість факторів сприяли цьому:
- Згідно з дієтичними рекомендаціями США, квасоля - це єдина їжа, яку двічі класифікують як їжу на рослинній основі та на основі білків, а білок є найпоширенішим наповнювачем у трьох макроелементах (тому бобоеди зазвичай їдять менше інших продуктів).
- Квасоля є поживною речовиною з високим вмістом поживних речовин, це не їжа з високим вмістом калорій.
- Квасоля відноситься до продуктів з найнижчим глікемічним індексом. Порівняно з іншими продуктами харчування, квасоля викликає менший приріст цукру в крові.
- Квасоля має високий вміст клітковини, одна чашка містить близько 1
Коротше кажучи, "квасоля має унікальне поєднання дієтичних властивостей".
Результатів багато, зусиль мало
У дослідженні взяли участь 246 жінок з більш ніж 20 місць у західних гірських районах. Кожному учаснику було запропоновано заповнити детальний "Блоковий опитувальник частоти їжі", який дієтологи вважають законним та надійним інструментом оцінки споживання їжі.
Анкета має вісім сторінок і містить навіть чотири конкретні запитання щодо видів бобових та бобових культур: (1) охолоджена квасоля або квасоля; (2) перець чилі з квасолею; (3) запечена квасоля, пінта або інша сушена квасоля; та (4) суп з квасолі, гороху або сочевиці.
Учасників просили вказати, скільки і як часто вони їли ці продукти, а результати використовувались для розрахунку загального річного споживання.
Коли вони зібрали всю статистику та порівняли верхню третину їдців квасолі з нижньою третиною їстівців квасолі, вони виявили середню різницю в жирі в тілі майже 4 відсоткові пункти та середню різницю у розмірі талії майже 4 сантиметри).
Ви також повинні знати, що дослідники також розглядали питання фізичної активності, оскільки кожен учасник повинен був носити на своєму боці «акселерометр», щоб з’ясувати, як вони рухаються. Ці результати, поряд з віком та освітою, вважалися "коваріатами" і були включені в їх аналіз результатів.
Які види квасолі і як часто?
Phaseolus vulgaris, також відомий як звичайна квасоля, включає безліч різних видів квасолі, включаючи квасоля, квасоля, горохові боби, воскові боби, північна квасоля, квасоля, польова квасоля та чорна квасоля.
Усі вони повинні мати майже однакові корисні харчові властивості, тому сміливо уникайте усього, що вам подобається.
Скільки і як часто їсти - це не заклинання, а точна цифра. Жінки у дослідженні описали, що вони навмисно не включали боби в свій раціон для схуднення, але їх середньорічне споживання квасолі та бобових становило 50,4 склянки, +/- 49,7.
Одні, очевидно, їли серйозну кількість квасолі, а інші їли їх у коробці - ні лисиця, ні будинок, ні миша.
Однак, виходячи з результатів цього та інших досліджень, може здатися, що вживання невеликої кількості квасолі (1/2 до 1 повної склянки) протягом 3 - 7 прийомів їжі на тиждень суттєво змінило б склад тіла майже за кілька місяців. кожен чоловік чи жінка, і це приблизно така ж втрата ваги, як бідність.
Приготуйте з ними суп чи чилі, додайте їх у салати або зробіть це, як я, і використовуйте лише невелику кількість консервованих сортів, приправлених сіллю, перцем та гострим соусом.