Якщо ви хочете побалувати себе шашликом, але без великої кількості насичених жирів, ми маємо для вас кілька порад.

приготування

24 червня 2015 року о 00:00 Андреа Б. Ніткулінкова, редактор: Андреа Б. Ніткулінкова

Якщо ви хочете побалувати себе шашликом, але без великої кількості насичених жирів, канцерогенів і не нашкодити своєму тілу та здоров’ю, Клініка клінічного харчування має для вас кілька порад щодо того, як замінити традиційні інгредієнти більш здоровими продуктами, придатними для гриля.

Замість свинини стейк, бекон та гамбургер.

Побалуйте своїх близьких смаженою на грилі рибою, такою як лосось або тунець, обоє багаті омега-3 жирними кислотами, приправлені свіжою зеленню та лимоном.

Ви можете створити корисніші овочеві бургери з «м’ясних» овочів, таких як баклажани, спаржа, перець, кабачки, які добре тримаються на решітці, подаються на хлібі з непросіяного борошна.

Замість картоплі фрі та чіпсів.

Почніть їжу з поживних хрустких скибочок перцю, моркви, селери та огірків, змочених у смачних соусах, таких як сальса, хумус або гуакамоле. Замінивши картоплю фрі, спробуйте щось нове - чілові чіпси.

Рецепт: Видаліть листя кіль із грубішої внутрішньої вени, порвіть на менші шматочки, змішайте з оливковою олією і трохи солі.

Покладіть окремі шматочки на деко, застелене папером для випічки, і випікайте при 180 ° C протягом 10 - 15 хвилин, поки краї листя не почнуть підрум’янюватися.

Замість білого хліба як гарнір.

Вибирайте хліб з цільного борошна або випічку, смажену на грилі до хрусткого стану на грилі, буде смачним смаком.

Зробіть овочі зіркою ваших гарнірів і тим самим не тільки збільште поживність, але й оживіть свій стіл яскравими спокусливими фарбами.

Відмінно підходить свіжий зелений салат зі шпинату, руколи або інших листових овочів, залитих бальзамічним оцтом та оливковою олією. Замініть класичну картоплю солодкою картоплею на грилі.

Замість морозива.

Як щодо фруктів на грилі? Контрастне поєднання солодкого теплого банану на грилі з холодним грецьким йогуртом смакує, не містить зайвих калорій і жиру. Крім банана, чудовими є також ананас, груші, яблука, персики та полуниця.

Гарна порада для любителів м’яса

Якщо ви більше не хочете відмовлятися від м’яса, наріжте його на більш тонкі скибочки або менші шматочки і постукайте ними. Це скоротить час смаження, оскільки м’ясо швидше пропечеться в середині

Якщо ви використовуєте товсті скибочки м’яса, ви можете попередньо злегка запекти їх у мікрохвильовці, лише від 60 до 90 секунд

Для захисту від опіків добре використовувати більш рідкі маринади, наприклад, приготовані з додаванням лимона або оцту та свіжої зелені.

Смажте на грилі при більш м’якій температурі - м’ясо буде менше обгорати на поверхні, але пересмажене в середині

Оскільки висока температура спричиняє зміну білків у червоному м’ясі, птиці та рибі та утворення канцерогенів, тому важливо смажити на грилі при нижчій температурі

Використовуйте лише деревне вугілля або брикети, призначені для гриля, ніколи не фарбоване дерево - існує ризик виділення хімічних канцерогенів


Прочитайте найважливіші новини зі сходу Словаччини на Korzar.sme.sk.

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.