щодо
Великим викликом дієтичної кухні є можливість підтримувати цю дієту з часом, а не бути квіткою дня або двох місяців. Якщо дієта підтримується з часом, ми з часом збережемо здоров’я. Для цього дієта повинна бути ЗДОРОВОЮ, Здоровою, вона повинна бути ДОСТАТОЧНОЮ, але вона також повинна бути ПРИЯСНОЮ, мати хорошу презентацію на тарілці, що робить її суцільною з поєднанням кольорів, текстури та соусів, не додаючи жиру до презентацій та зберігаючи всі свої необхідні поживні речовини, зробіть їжу справжнім задоволенням, дозволяючи забути про ті продукти, які не можна включати до звичного раціону.

Схильність, інтерес, ілюзія збереження здоров’я та здорового тіла дозволяють нам не забувати деякі золоті правила:

ЗАМОВЛЕННЯ, п’ятиразове харчування, РАВНОВАННЯ, не обійтися без необхідного, МОДЕРАЦІЯ, пристойні суми, ні мало, ні багато. Це домовленість дозволяє нам контролювати і добре вибирати продукти, які найкраще нам підходять у будь-який час, без тиску власної тривоги або ненажерливого голоду.

У приготуванні їжі має переважати УЯВА. Хороша презентація їжі, ретельна підготовка з використанням сучасних кулінарних технологій, мікрохвильовки, духовки, пари, термоміксу, змусять нас жити дієту більш природно. Таким чином ми можемо розірвати одноманітність, пов’язану з деякими дієтами. Для цього ми можемо використовувати різні типи приготування їжі та отримати бажані результати.

У традиційній кухні існує 4 основних техніки приготування:

Приготування їжі в рідині.

Сухе приготування.

Приготування жиру і

Змішане приготування (жир і вода).

ГОТУВАННЯ В РІДКІ

Варити або варити: варіння в солоній воді або бульйоні. Це можна робити під звичайним тиском або в скороварці, а можна з холодної, гарячої або окропу.

Браконьєр: варіння в невеликій кількості води до кипіння.

Бланшувати або бланшувати: варити кілька секунд в окропі.

На пару: готуйте, користуючись парою, яку вода виділяє при закипанні без контакту їжі з нею.

Приготування їжі в рідині можна використовувати для будь-якої дієти. Але слід враховувати, що їжа може втратити якийсь смак і аромат, менше при приготуванні на пару, де відбувається менше втрат.

СУХЕ ГОТУВАННЯ

Залізо: приготування їжі на плоскій тарілці при високій температурі.

Камінь: те саме, але поверх каменя, який зберігає тепло, отримане від високотемпературної печі.

Гриль: готування гофрованого заліза сухе при високій температурі.

Ембер: готування відбувається через жар деревини або вугільного вугілля.

Запечена: електричний або дерев’яний.

Смажена: запікається з невеликою кількістю бульйону або води.

Папілот: загорнуті в алюмінієву фольгу або спеціальні для духовки.

Гратин: для легких підсмажування або підрум’янення.

Водяна баня немає контакту їжі з рідинами, ємність, в якій знаходиться їжа, поміщається всередину іншої, в якій є вода, яка буде доводитися до кипіння.

Тут ми б включили такі методи приготування їжі, як мікрохвильова піч або вакуум.

Ця система приготування їжі може бути вказана в будь-якій дієті.

ЗМІШАНЕ ГОТУВАННЯ

Рагу: їжа обсмажується в невеликій кількості олії, а потім додається вода або бульйон у визначеній кількості.

Рагу: Це те саме, але дуже мало води або бульйону додається на повільному вогні.

Цей прийом, використовуючи невелику кількість олії для соте, можна вказати на будь-якому типі дієти, але завжди обмежуючи кількість жиру.

ПРИГОТУВАННЯ В ЖИРІ

Соте: пропускайте їжу через сковороду з невеликою кількістю олії на сильному вогні.

Соте: пропускайте їжу через сковороду, але на повільному вогні.

Фрай: пропускайте їжу через велику кількість олії на сильному вогні, і іноді їжа була покрита покривом або борошном.

Цей тип приготування не слід регулярно застосовувати при дієтах з обмеженим вмістом жиру. Тобто у тих людей, які хочуть подбати про свою вагу.

У будь-якому випадку важливо використовувати якісні олії і добре злити їжу, щоб вона не затримувала зайвий жир.

Якщо ми маємо фізичні труднощі через надмірну вагу, і ми повинні швидко схуднути, у нас є альтернативи для досягнення цієї мети.

Ідеальна дієта - збалансована, але в деяких випадках ми можемо використовувати "хитрощі", якщо ми розуміємо, що ці трюки - це спосіб швидко досягти мети правильної ваги, але тоді вам потрібно правильно харчуватися звички.

Дуже модною є дієта ДУКАН. Це високоефективна дієта, але щоб не потрапити під зайві ризики, потрібен ІСТИННИЙ контроль, а не передбачуваний контроль через Інтернет. НЕ КОЖЕН МОЖЕ ВИКОНАТИ ДУКАНСКУ ДІЄТУ БЕЗ РИЗИКІВ.

Це не нова дієта, концепція створення кетозу, як відома дієта АТКІНС, або білкова дієта походить давно. Це вимагає попереднього аналізу, доповнення вітамінами, мінералами, калієм, антиоксидантами ... і не тільки вівсяними висівками.

Підводячи підсумок, немає жодних підстав виключати дієту ДУКАН, якщо пацієнт вибирає таку можливість, але контролюючи грами білка на кілограм ваги на добу, контролюючи зміни в кишковій флорі та правильно доповнюючи.

Помилковим уявленням є те, що дієта DUKAN дешевша за білкову дієту, оскільки пацієнт припускає, що вони економить медичний візит та вартість продуктів, пакетиків, коктейлів тощо, але цілий день їдять рибу, якісне м’ясо, йогурти ... ( ми всі знаємо, що це коштує), це не дешевше, ніж прийом білкового продукту (2,80 євро), що робить витрати на п’ять прийомів їжі 14 євро.