Поради щодо приготування овочів здоровим способом

щодо

Про овочі часто говорять як про один із важливих інгредієнтів здорового та збалансованого харчування. Багато дієтичних планів також враховують ідеальні овочі для детоксикації організму та схуднення . Безсумнівно, що вони здорові, але чи знаєте ви як готуючи овочі, щоб скористатися усіма корисними речовинами ?

Щоб скористатися всіма перевагами овочів та зелені та зробити наш організм краще засвоювати вітаміни та мінеральні солі, вам слід знати техніка підготовки та приготування їжі зручніше.

Це може звучати дивно, але різання овочів може сильно змінити смак, а також змінити їх зовнішній вигляд. У цій публікації ми представляємо вам декілька прийомів нарізки овочів, які ви можете використовувати у своїх наступних рецептах.

Ідеальні вирізи для приготування овочів

  • Тростини: складається з нарізання овочів на палички розміром приблизно 2 х 5 см. Це ідеальний виріз для овочів, таких як морква, перець, огірок або буряк, які можна їсти сирими для супроводження паштетів та соусів.
  • Джуліана: цей зріз часто використовують для цибулі. Він передбачає подовжні надрізи шириною близько 2 см. Завдяки такому надрізу овоч зберігає кращу консистенцію при сотируванні.
  • Фрагменти та сифлети: Вони виготовляються в овочах циліндричної форми. Перша техніка - це типова нарізка, з другої робляться косі зрізи. Обидва дозволяють різати різну товщину, яка змінюватиметься залежно від часу приготування. Робіть тонші скибочки, коли готуєте щось швидко або на грилі, і товщі для випічки.
  • Пайсана: Він передбачає нарізання овочів на невеликі, звичайні кубики. Цей виріз ідеально підходить для приготування засмажки або обсмажених овочів для гарніру.
  • Сегменти: нарізати овочі вздовж на клинки. Це ідеальна техніка для баклажанів, помідорів, кабачків і кабачків. Овочеві клинки можна запікати або готувати в рагу.

У кухонних магазинах ви можете знайти ідеальні інструменти для різання овочів легко і креативно. Серед наймодніших посуду на даний момент є різак, за допомогою якого можна зробити знамениті кабачкові спагетті.

Важливість часу приготування

Окрім технік приготування, готуючи страви на овочевій основі, потрібно враховувати час.

Овочі, як правило, потрібно готувати якомога свіжіше. Крім того, найкраще вибирати техніки, які вимагають менше приготування можливо щоб зберегти вітаміни та мінеральні солі в цілості. Це також спосіб внести свій внесок у свою справу м'яка дієта.

  • Багато овочів можуть приймати в сирому вигляді, щоб уникнути витрачання поживних речовин . Приклад? Морква, перець та огіркові палички, що супроводжують оливковий паштет або хумус.
  • Так пароварки, спробуйте видалити овочі, коли вони все ще хрусткі. Смак буде набагато приємнішим.
  • Піч може визволити вас і видалити більшу частину жиру, який би використовувався для рецептів у горщику. Скористатися техніка папілоте щоб зберегти весь смак запечених овочів і приправляти м’яко лише після закінчення варіння.
  • На обід, рослинні креми вони є здоровим і практичним варіантом. Овочі відварити в правильна кількість води це дозволить вам скористатися усіма вітамінами. Використовуйте ручний міксер, щоб приготувати креми з усіх видів овочів та додати смак зі спеціями та ароматними травами, щоб покращити смак та їсти здоровіше.

Якщо ви використовуєте сирі овочі, краще їх дуже ретельно мити, щоб видалити всі можливі залишки. По можливості шукайте органічно вирощені продукти, ви отримаєте смак і забезпечите якість своїх страв.