Лише за останні десять років складні процеси, що лежать в основі запальних ревматичних захворювань, були адекватно висвітлені. У процесі було доведено, що їжа містить як протизапальні, так і протизапальні інгредієнти, тому пацієнти можуть позитивно впливати на перебіг захворювання, дотримуючись дієтичних норм.

Ревматичні захворювання можна розділити на чотири групи:

поради

  • запальний (наприклад, хронічний поліартрит, хвороба Бехтерева)
  • дегенеративні (наприклад, стирання колінного суглоба)
  • позасуглобовий ревматизм (наприклад, ревматизм сухожиль або м’язів м’яких сухожиль)
  • ревматичні захворювання як супутні симптоми інших захворювань (наприклад, подагра).

ЗАГАДКОВИЙ PCP

Найбільш поширеною формою захворювання суглобів із хронічним запаленням є первинний хронічний поліартрит (ПХП), який також називають ревматоїдним артритом. Ця хвороба прогресує повільно, і під час постійного загострення можуть спостерігатися майже безсимптомні періоди до років. Хвороба спровокована імунологічними процесами, що викликають запальну реакцію в суглобі з набряком, відчуттям тепла і болю (гірше у спокої). Типове відчуття скутості, яке виникає переважно вранці, але у більш важких випадках може зберігатися протягом усього дня. Хоча точні причини імунологічних змін досі незрозумілі, дослідження показали, що особлива група сполук, що виробляються з арахідонової кислоти, так звана арахідонова кислота, відіграє роль у запаленні суглобів. представники ейкозаноїдів (включаючи, наприклад, простагландини).

На додаток до вищезазначеного, антиоксиданти також відіграють важливу роль у харчуванні хворих на ревматоїдний артрит. Антиоксидантні речовини включають С- і вітамін Е, ß-каротин і селен, цинк, мідь та залізо. При ревматоїдному артриті, крім простагландинів та інших запальних речовин, у підвищеній мірі виділяються також кисневі радикали, що призводить до пошкодження різних суглобових структур.

Вітамін Е - найважливіший жиророзчинний антиоксидант, який здатний зв'язувати і, таким чином, інактивувати ці радикали, а отже, також пригнічувати вироблення ейкозаноїдів, індуковане оксидними радикалами. При правильному споживанні вітаміну Е Вітамін С., а селен, цинк, мідь та залізо також необхідні як компоненти антиоксидантних ферментів. Вітамін Е окислюється шляхом захоплення вільних радикалів, реактивація здійснюється вітаміном С. Для цього також необхідний селен. Отже, одного лише добавки вітаміну С недостатньо для поліпшення симптомів. Низький рівень вітаміну С та селену, міді та цинку дуже поширений у пацієнтів із хронічним поліартритом.

У деяких пацієнтів розвивається харчова гіперчутливість. Його діагноз можна поставити за допомогою тестової дієти та тесту Фолла. Найчастіше виявляється шкідливий вплив м’яса, різних овочів, молока, яєць та кави. Сприятливий ефект голодування це можна пояснити зменшенням споживання арахідонової кислоти, але може також сприяти зменшенню перевантаження суглобів у пацієнтів із надмірною вагою. Скарги можуть повернутися із поверненням до нормального режиму харчування, тобто поліпшення може бути тривалим лише в тому випадку, якщо вам вдасться перейти на вегетаріанську дієту протягом тривалого часу після голодування.

Харчування може бути неправильним кількома способами: запальні процеси прискорюють метаболізм і збільшують загальну потребу в поживних речовинах. Крім того, на всмоктування поживних речовин також впливає стан слизової оболонки кишечника. Це має велике значення для пацієнтів сидячий спосіб життя, а також психічне перенапруження. Зниження споживання кальцію та вітаміну D та стероїдних протизапальних препаратів (у поєднанні з відсутністю фізичних вправ) призводять до остеопорозу, який часто зустрічається при хронічному поліартриті. Відповідно, у разі запальних ревматичних захворювань основна увага повинна бути приділена збалансованому харчуванню з достатньою кількістю поживних речовин, тобто рекомендуються вегетаріанські або повноцінні дієти.

Через високий вміст вітамінів та мінералів доцільно вживати фрукти та овочі.

М'ясо та м'ясні продукти містять велику кількість арахідонової кислоти, тому їх споживання слід зменшити замість тваринних жирів.

Слід використовувати овочі (соєве, горіхове або лляне масло), багаті вітаміном Е та омега-3 жирними кислотами.

Важливими джерелами омега-3 жирних кислот є морська риба, напр. оселедець, скумбрія або лосось, але також важливі дієтичні добавки, що містять риб’ячий жир.

У разі активного ревматоїдного артриту варто звернути увагу на добавки вітаміну Е, цинку та селену: хоча для профілактики остеопорозу важливо доповнювати кальцій та вітамін D, а також достатню кількість також рух на відкритому повітрі.

Слід уникати і рекомендувати їжу, що викликає гіперчутливість введення коротких постів (доповнюється зміною харчових звичок), особливо у пацієнтів із зайвою вагою.

Салат з томатів з квасолі

Для 4 людей - 400 ккал/доза

Інгредієнти: 2 банки білої квасолі (приблизно 85 дкг), 2 головки цибулі, 1 зубчик часнику, 4 столові ложки білого винного оцту, 2 столові ложки лимонного соку, сіль, перець, 4 столові ложки оливкової олії, 4 великі помідори, 10 дкг маслин, трохи базиліка.

Зціджуємо квасолю і змішуємо з цибулею, нарізаною кубиками. Змішайте пресований часник з лимонним соком, оцтом, сіллю і перцем. Влийте олію і посипте квасолею. Дайте постояти в закритому стані 60 хвилин.

Ще раз приправте квасолю, додайте оливки. Помістіть нарізані скибочки помідорів у миску, схожу на вінок, укладаючи квасолю посередині. Прикрасити оливками, посипати перцем і базиліком.

Салат із селери з рибою

На 4 особи; 310 ккал/доза

Інгредієнти: 2 стебла селери, 1 пучок редьки, 2 жовтих перцю, 40 dkg копченої риби, 1 головка цибулі, 4 столові ложки майонезу, 1,5 дл пісного йогурту, 1 чайна ложка кленового сиропу, 2 чайні ложки гірчиці, сіль, перець.

Вимитий селера збирають на стеблах, приблизно Нарізати скибочками товщиною 1 см. Відкладіть його зелене листя до подачі. Редьку нарізають четвертинками, перець і рибу соломкою (1 см). Змішайте нарізану кубиками цибулю з майонезом, йогуртом, сиропом і гірчицею, приправте сіллю і перцем. Перемішайте овочі та рибу в соусі і дайте постояти 10 хвилин.

Салат з морквяного шпинату

На 4 особи; 190 ккал/доза

Інгредієнти: 30 дкг свіжого шпинату, 2 великі моркви, 2 столові ложки малинового оцту, половина апельсинового соку, сіль, перець, 4 столові ложки оливкової олії холодного віджиму, 1 чайна ложка олії арахісу або волоського горіха, 2 столові ложки мигдальних чіпсів.

Шпинат промиваємо і проціджуємо. Моркву натріть на крупній тертці.

Змішайте оцет і апельсиновий сік. Приправити сіллю і перцем, а потім додати оливкову і волоську олію, постійно помішуючи. Вершки збийте віночком і обережно змішайте з салатом. Мигдальні чіпси обсмажуються без жиру і викладаються на салат.

ДОБРЕ ЗНАТИ!

Дослідження показують, що пацієнти з ревматоїдним артритом часто відчувають дефіцит різноманітних поживних речовин, вітамінів та мінералів; Найбільш часто:

  • магнію
  • цинку
  • на краю
  • і фолієва кислота
  • пантотенова кислота
  • і вітамін B 6
  • вітамін Е.
  • і кальціюабо недостатня кількість фосфору, хоча іноді можна виявити дефіцит вітаміну А і D.


Натуропатичні методи в цій статті не засновані на результатах доказової медицини і не обов'язково збігаються з поглядами редакції InforMed.


Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.