Ці умови виникають при попаданні в організм їжі, зараженої бактеріями або їх токсинами, вірусами або паразитами, шкідливий вплив на організм яких може бути значним.
Харчове отруєння у дітей «примножується» протягом літа завдяки більшій кількості страв, що готуються поза домом, та підвищенню температур, що сприяє розповсюдженню мікроорганізмів у їжі, згідно з Валенсійським педіатричним товариством (SVP).
Харчове отруєння викликане вживання їжі, зараженої бактеріями або їх токсинами, вірусами або паразитами, згубний вплив на організм якого може бути значним. "Повинен мати особливий догляд за літніми стравами на свіжому повітрі, оскільки ми не знаємо, в якому стані можна знайти їжу, оскільки винесення її з дому розриває холодний ланцюг, і є більший ризик отруєння їжею ", нагадує президент СВП Луїс Карлос Блеса.
У цей час року це звично для багато сімей їдять більше їжі на пляжі, у полі або біля басейну. "Часто проводять день поза домом і беруть їжу, але слід враховувати, що високі температури ускладнюють підтримку їжі в холодильнику, що збільшує ризик токсичності", - нагадує Блеса.
Серед найбільш частих отруєнь та інфекцій влітку, шлунковий грип виробляється бактеріями або їх токсинами. За даними Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), за оцінками, ці отруєння щороку страждають в Європі приблизно на 40 000 випадків і спричиняють 3300 госпіталізацій, а в конкретних випадках навіть смерть пацієнта.
Пов’язані новини
У випадку сальмонельозу, одного з найвідоміших "Він виробляється різними видами бактерій роду 'Salmonella', пов’язане із надмірною температурою при збереженні їжі з птиці, м’яса і навіть фруктів та овочів, або відсутністю миття останніх "." Однак саме яйця та рецепти страв, виготовлених з ними, є одним із причини, що спричиняє більше випадків сальмонельозу в Іспанії ", - наголошує лікар.
"Такі проблеми зі здоров'ям можуть призвести до епізоди діареї, лихоманки, болю в животі та головного болю, блювоти, нудоти, слабкості та загального нездужання, що може завдати шкоди здоров’ю дітей. З цієї причини, якщо симптоми зберігаються і не зменшуються за допомогою звичайних заходів (адекватна гідратація, особливо при сироватковій сироватці для регідратації, прості дієтичні поради, відпочинок та жарознижуючі засоби, залежно від конкретного випадку), зверніться до педіатра за призначенням або терміновим основі, залежно від інтенсивності. кожного конкретного випадку ", попереджає про серйозність цього типу фотографій.
Однак він наполягає на тому, що така ситуація може також виникнути вдома, якщо сім'я не підтримує належного охолодження їжі або якщо їжа не миється належним чином перед приготуванням їжі або їжею. Насправді, згідно з доповіддю Організації споживачів (OCU), понад 50 відсотків цих отруєнь походять від їжі, приготовленої вдома.
Валенсійське товариство педіатрії рекомендує прийняти настанови, які можуть допомогти запобігти переважній більшості харчових отруєнь та уникнути появи проблем зі здоров’ям та захворювань, спричинених неправильним зберіганням або поводженням з їжею. "Особиста гігієна, особливо миття рук, та належне утримання їжі є основними інструментами для уникнення харчових отруєнь ", - говорить Блеса.
У цьому сенсі SVP деталізує, що все свіжі продукти, такі як м’ясо, риба та продукти на основі яєць або молочних продуктів, вони повинні підтримувати належне охолодження; що варені продукти слід їсти щойно звареними або зберігати їх негайно в холодильнику до споживання, щоб уникнути надмірного розповсюдження мікроорганізмів; і що ці продукти ніколи не слід залишати при кімнатній температурі протягом тривалого періоду часу.
"За допомогою цих Прості заходи також дозволяють уникнути ймовірності того, що комахи, тварини та інші паразити можуть забруднити їжу та спричинити різні захворювання. У тому випадку, якщо сім'я їде їсти в готельний заклад, найкраще перевірити, чи їжа, яку потрібно з'їсти, зберігатись у належних санітарних умовах, а також уникати вживання їжі під впливом кімнатної температури, замість того, щоб бути зручно в холодильних вітринах ", роблять висновок вони.