- Головна сторінка
- Меню
- Загальні положення та умови.
- Про нас
- Вега стиль життя
- Наші порції
- Гостьова книга
- Реєстрація
Нічого не бракує
У щотижневій розсилці ми відповідаємо на запитання М. Н., який хотів би знати, з яких продуктів він може отримувати необхідні мінерали та вітаміни як вегетаріанець.
Вегетаріанська дієта містить ферменти, вітаміни, мінерали та всі інші поживні речовини, необхідні для повноцінного функціонування життєво важливих функцій організму в належній якості та кількості. Іноді виникає питання про те, чи пов’язане вегетаріанство з анемією із дефіцитом заліза та вітаміну В12, недостатнім споживанням білка та енергії та зниженням фізичної та розумової працездатності. Щоб розвіяти ці сумніви, давайте подивимось, як вегетаріанці отримують необхідну кількість заліза, вітаміну В12 та білка.
Він відіграє дуже важливу роль у формуванні та функціонуванні еритроцитів, а його засвоєнню сприяє вітамін С. Основні дієтичні джерела: молоко, пшеничне борошно, олійні насіння, мак, курага, чорнослив, родзинки, чорниця, ожина, малина, вишня, помідори, шпинат, брокколі, зелений горошок, гарбуз, буряк, капуста, перець.
Вітамін В12
Водорозчинний вітамін, необхідний для процесу дозрівання еритроцитів. Основними його джерелами є: молочні продукти, листові овочі, мариновані овочі, багато трав. Основні білки: первинні білки - це ті джерела амінокислот, які містять відповідну кількість та пропорцію незамінних амінокислот. За біологічною цінністю (відсоток від загальної кількості амінокислот) найкращим джерелом білка є молоко, яке містить 100% цих амінокислот. Далі йде група сиру та кисломолочних продуктів із 85-90%, біологічна цінність сої становить близько 80%, а квасолі, сочевиці, жовтого гороху, картоплі та цільного пшеничного борошна становить 60-75%.
Антиоксиданти
Шкідливі кисневі радикали, що прискорюють старіння клітин, зв’язуються в організмі. Їх основні представники: вітаміни С і Е. Водорозчинний вітамін С міститься у більшій кількості в грейпфрутах, апельсинах, лимонах, малині, персиках, шипшині, а також серед овочів, перцю, брокколі, капусти та помідорів. Основними джерелами жиророзчинного вітаміну Е є зародки злаків, цільнозернове борошно, олійні культури, молочні продукти, листові овочі, зелена квасоля та зелений горошок.
Кардіопротекторні засоби
Основні фактори ризику серцево-судинних захворювань, високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск знижуються. Сюди входять калій, кальцій і магній. На додаток до молочних продуктів, калій міститься у найбільшій кількості в поживних речовинах рослин, таких як картопля, шпинат, зелений горошок, зелена квасоля, капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста, гарбуз, перець, помідори та фрукти. Банани, родзинки, яблука і персики. Основними джерелами кальцію є молочні продукти, олійні культури, цільна пшениця, шпинат, капуста, брокколі, квасоля та сухофрукти. У більшій кількості магній міститься в молочних продуктах, олійних культурах, зародках пшениці, пшеничних висівках, житі та бобових.
Росток
Їжа з високим вмістом клітковини знижує рівень холестерину в крові, збільшуючи тим самим частоту серцево-судинних захворювань. Завдяки низькому вмісту енергії та високій здатності зв’язувати воду, вони також необхідні для схуднення та оптимальної роботи кишечника. Джерела овочів та овочів, пшеничні та вівсяні висівки, вівсяні пластівці та переважна більшість фруктів.
Ми сподіваємось, що наше резюме буде для вас корисним. Все, що вам потрібно зробити, це вибрати правильний обід із пропозиції VegaFutár на основі перерахованих овочів! Пам’ятайте, що ви також можете знайти щотижневі інформаційні бюлетені на веб-сайті в розділі Vegatips.
Зимова аюрведа
Хоча погода останніх тижнів все ще викликає літо, метеорологи прогнозують, що зима настане за кілька днів. Багато з нас думають про застуду, грип, застуду цього періоду. Однак важливо знати, що правильне харчування - це велика допомога у профілактиці та лікуванні захворювань.
Згідно з давньоіндійською медициною, Аюрведе, зимова дієта повинна бути складена, щоб включати різноманітні пряні, гарячі та зігріваючі продукти з низьким вмістом солі. На сніданок ми їмо каші (овес, кукурудза, ячмінь, рис). Приправте корицею, гвоздикою і трохи меду. Уникайте занадто холодної або замороженої, охолодженої, занадто великої кількості молочних продуктів, особливо йогурту, та холодних салатів. Найкраще в цей час їсти варені, приготовані на пару овочі, компоти та гарячі трав’яні чаї. Звичайно, варто підтримувати вегетаріанську дієту навіть тоді. З пропозиції VegaFutár кожен може скласти своє меню, яке не тільки смачне, але і готує організм до зимових холодів.!
Ми хочемо поділитися з вами ще кількома порадами, які ви можете застосувати, якщо ви все одно наздогнали свою хворобу. У разі кашлю, застуди - якщо немає температури - інгаляція може дуже допомогти. Закип’ятити воду, скропити невеликою кількістю квіток ромашки і 4-5 крапель чистого евкаліптового масла. Нахиліться над мисочкою, що на пару, накрийте голову рушником, щоб не виходила пара, а потім дихайте носом. Розтирання грудної клітки бальзамом Шакті або Дабур чудово підходить для розчинення слизу, що потрапив у легені. Найсмачніше ліки для розчинення катару - це медово-імбирний чай.
Пшоно
У листі до нашого дорогого замовника К. Е. він запитав про корисні наслідки проса, яке часто можна знайти в підщелачуючому меню. Ми хотіли б поділитися з вами цією інформацією в цьому щотижневому бюлетені.
Пшоно - найдавніша культивована злакова культура. Його популярність обумовлена надзвичайно поживним, простим і швидким приготуванням. Хоча це все ще повсякденна їжа в Азії та Африці, її споживання, на жаль, в Європі впало з появою хлібних зерен.
Природна медицина
Він надзвичайно здоровий, оскільки містить лужні, корисні білки, а також цінні ненасичені жирні кислоти та мало крохмалю. Легко засвоюється. Багатий вітамінами та мінералами. На думку народної медицини, регулярне вживання пшона може запобігти застуді, грипу та бронхіту. Це зміцнює зір, у чудових умовах дефіциту заліза, при перевантаженні кислотою. Протизапальний, регулює рівень цукру в крові та жировий обмін. Він підтримує стінки судин, травну систему. Запобігає карієсу та захищає емаль зубів. Він містить багато кремнію, тому підвищує захисні сили організму. Він також містить натрій, кальцій, магній, фосфор і залізо, каротин групи В, вітаміни В1 і В2. Завдяки вмісту кремнієвої кислоти він робить шкіру еластичною, волосся блискучим, а зуби та нігті міцними. Він має високу теплотворну здатність, саме тому його особливо рекомендують вживати взимку.
Вживання пшона
В основному він популярний як каша, але з нього також можна готувати хліб, змішаний з пшеничним або житнім борошном. Також його можна використовувати для випікання пирогів та млинців або для загущення їжі. Гарнір з пшона слід готувати так само, як і рис: одну порцію пшона кладуть у три рази більше води, щоб варити. Коли вода закипить, приправте сіллю і зеленими спеціями за смаком, потім перемішайте і варіть під кришкою на повільному вогні, поки вся вода не вбереться. Якщо ви хочете скористатися оздоровчим ефектом пшона, замовляйте його з поглиблюючого меню VegaFutár! Смачного!
Розумні діти
Нещодавно було опубліковано кілька статей про причинний ефект омега-3 жирних кислот. Батьки були в захваті від результатів дослідження, оскільки одним з найважливіших ефектів омега-3 є поліпшення функціонування мозкових зон, відповідальних за мислення та інтелектуальні здібності, і відігравання фундаментальної ролі в комунікаційних процесах між нервовими клітинами мозку. . І на цьому спілкуванні базуються інтелект та інтелектуальні здібності. Омега-3 жирні кислоти є життєво важливими елементами нашого раціону. Дослідження показують, що діти, які приймають жирні кислоти омега-3, легше вчаться, а їх інтелектуальні здібності розвиваються швидше. Покращується їхня увага, концентрація та навички сприйняття. Вони можуть досягти кращих академічних результатів у школі.
Прийом омега-3 особливо важливий, коли дитячий мозок розвивається найбільше, тобто приблизно До 14 років. Звичайно, омега-3 теж не є панацеєю. Наприклад, дослідження показало, що діти, дієти яких були доповнені достатньою кількістю омега-3, мали кращі здатності вирішувати проблеми та концентрацію уваги, а також швидше сприймали. Ще одне дослідження серед 8-9-річних виявило, що 81 відсоток дітей, які регулярно отримували омега-3, краще читають, 67 відсотків пишуть краще, а 74 відсотки отримують кращі результати з математики.
Для батьків-вегетаріанців може бути проблемою, що більшість статей розглядають лише рибу та риб’ячий жир як джерело омега-3. Однак ми виявили, що "розумна жирна кислота" міститься також у рослинних оліях (лляна олія, ріпакова олія, оливкова олія), насінні (волоські горіхи, лляне насіння, фундук) та сої. Іншими словами, чудовим джерелом омега-3 може бути зелений салат, посипаний рослинною олією та ароматизований лляним насінням і тофу.