Опубліковано City Running, 9 жовтня 2014 р. | 1 коментар

поради
Для однієї людини може бути важко готувати, отримувати максимум з інгредієнтів і зменшувати розмір страв одночасно, особливо коли рецепти зосереджені на сімейних стравах і містять 4-6 осіб. Наявність невеликого домогосподарства не означає заміну домашньої їжі фаст-фудом.

"Найкраща частина приготування їжі для вас полягає в тому, що вам не потрібно турбуватися про те, що інші хочуть повечеряти", - говорить Маріса Мур, речник Американської академії харчування та дієтології на загальнодоступному веб-сайті закладу (www.eatright .org ).

На цій платформі, яка сприяє збалансованому харчуванню, Мур зазначає, що першим кроком до успішної вечері є забезпечення пріоритетом здорового приготування їжі. "Планування заздалегідь і озброєння кількома порадами - це те, що потрібно для успіху на кухні", - каже дієтолог.

Найкраща стратегія, коли готуєте для себе, зазначає Мур, - це об’єднатися з холодильником. «Замість того, щоб намагатися готувати рецепти, зменшуючи кількість, краще готувати їх, як пропонується: готувати один раз, з’їсти два. Ви економите час, гроші та прибирання, заморожуючи супи, страви з макаронних виробів та овочів », - говорить він. Ці “заморожені” страви можуть позбавити вас від багатьох неприємностей, коли вам не хочеться готувати страви або вам потрібна швидка альтернатива.

Мур зазначає деякі його прийоми, коли кухня є окремою територією:

Насіння і злаки:

- Приготуйте кількість цільнозернових злаків, таких як рис або ячмінь, і заморозьте його окремими порціями, використовуючи сковороду для кексів. Після заморожування порції можна зберігати в самозапечатуючому мішку.

- Якщо у вас занадто багато булочок або великий хліб, ви можете заморозити їх частинами, щоб потроху приймати. Добре оберніть їх поліетиленовою плівкою, щоб у морозилці не зіпсувалися на морозі.

- Відвідайте розділ продажу за вагою продовольчих магазинів, ви можете придбати лише ту суму, яка вам потрібна, щоб уникнути його псування в коморі, і цей варіант часто дешевший.

Овочі та фрукти:

- "Якщо ви не можете ходити по магазинах кілька днів на тиждень (багато хто з нас цього не робить), використовуйте заморожені", - говорить Мур, " Заморожені продукти можуть бути такими ж поживними, як і свіжі, і є там, коли вони нам потрібні. Вибирайте варіанти без додаткових соусів чи цукрів ". Оскільки вони, як правило, вже розділені, заморожені фрукти та овочі готові до додавання до смузі, супів та фрі. І оскільки вони замерзли, не слід поспішати використовувати їх, перш ніж вони зіпсуються.

- Насипні пакети з фруктами та овочами вигідніші, якщо ви їх їсте до загибелі. Купуйте лише те, що ви можете з’їсти до того, як продукт погіршиться: вийміть з делікатного товару найпомітніші продукти і купіть лише ту кількість бананів, яку ви збираєтеся з’їсти, навіть якщо вони представлені в кластерах, вам не доведеться носити їх усі.

- “Будьте стратегічними. Якщо ви купуєте лише раз на тиждень, спочатку використовуйте найбільш швидкопсувні продукти, а ті, що довше зберігаються, як кабачки, морква та картопля, збережіть на потім », - говорить Мур.

Білки: м’ясо, птиця, яйця та бобові

- Яйця можуть вирішити прийом їжі в будь-якій ситуації. Вони є чудовим джерелом білка і містять багато поживних речовин, таких як вітамін D і холін. На вихідні ви можете зробити яйця, зварені круто, як легкий сніданок, закуску або начинку для салату.

- Купіть цілу курку або великі шматки яловичини, які можна подрібнити та зберігати в окремих упаковках у морозильній камері. Використовуйте ярлики з датою та змістом кожного пакета.

- Кухонний комбайн може допомогти приготувати хумус з горщиком вареного нуту або сочевичного пюре, до якого ви додаєте трохи решти варених овочів, щоб отримати додатковий запас білка та рослинних вітамінів.