Він має багато користі для нашого здоров’я і може стати харчовим продуктом, який можна додати до нашого раціону, який ми можемо вживати в сирому вигляді, як частина салатів або готувати в супах та кремах.
Щоб надати йому того значення, якого він заслуговує, ми можемо почати з розмови про історію, підкресливши, що цибуля-порей споживалася вже більше 3000 років тому, і, схоже, це була звична їжа в раціоні робітників пірамід Єгипту, хоча саме римляни розподілили його споживання на всі середземноморські країни. У середні віки його вже використовували за лікувальними властивостями, він був ефективним проти кашлю, як антисептик та при лікуванні ран, переломів та болів у попереку.
100 грам цибулі-порею забезпечують лише 25 калорій, а більше 90% цибулі-порею - це вода.
Порей належить до того ж роду, що і часник та цибуля. Це овоч, який широко використовується у приготуванні високої кухні, він дешевий та забезпечує унікальний смак та текстуру. Його можна їсти сирим у складі салатів або готувати в супах, кремах, тістечках або листковому тісті. З цієї причини легко вставити його в наш офісний танк і насолоджуватися його перевагами цілий рік.
Користь для нашого здоров’я
ВТРАТИТИ ВАГУ. Через високий вміст води та низьку калорійність настійно рекомендується для схуднення.
ДІУРЕТИЧНИЙ. Порей дуже показаний для запобігання затримці рідини та при різних захворюваннях нирок, оскільки він запобігає утворенню каменів.
ДЕПУРАТИВНИЙ. Його концентрація у вітамінах та мінералах, а також аліцину в його ефірній олії, допомагає виводити токсини з усіх органів тіла, саме тому він дуже показаний у очисних дієтах.
ЛАКСАТИВНА. Високий вміст клітковини надає їй ситних властивостей і полегшує травлення, а також здатність стимулювати апетит.
АНТИБАКТЕРІАЛЬНІ та ПРОТИГРИВНІ. Алліцин у сірчаному, гострому та сильно летючому ефірному маслі має властивість боротися з ростом бактерій та грибків. Дуже показано при катаральних процесах.
ІМУННА СИСТЕМА. Фолати стимулюють ріст клітин імунної системи, роблячи її дуже придатною рослиною для розвитку будь-якого інфекційного процесу.
АНТІОКСИДАНТ. Вітамін С бере участь в утворенні колагену і сприяє засвоєнню заліза з їжею.
АНТИРРЕВМАТИЧНИЙ. Особливо використовується у формі супу, він діє як заспокійливий при ревматичних процесах, діючи протизапально на рівні суглобів. Дослідження, проведені Королівським коледжем Лондона вісім років тому, показали, що жінки, які споживали цибулю-порей, цибулю та часник, мали нижчий рівень артрозу тазостегнового суглоба.
Рецепт: м’який крем з порею
Інгредієнти для 4 осіб)
- 4 цибулі-порею
- 2 картоплини
- 2 моркви
- 2 шніт-цибуля
- 2 зубчики часнику
- 2 склянки води
- 3 столові ложки оливкової олії
ПІДГОТОВКА (20 хвилин підготовки)
- Подрібніть всі інгредієнти до однакового розміру.
- Випашуйте все разом у горщику з олією.
- Коли він забарвиться, додайте дві склянки води.
- Нехай всі інгредієнти готуються, скуштуйте суміш і поправте сіль.
- Додайте більше води, якщо це дозволено.
- Змішайте за допомогою блендера, поки він не стане максимально однорідним.
- Якщо потрібно, пропустіть через китайця, щоб зробити більш кремовим.
- Подавати в індивідуальній тарі.
Схожі повідомлення
Сю Куінн сказала нам готувати нові оригінальні та поживні рецепти із суперпродуктами ...
Щоб зробити ваше повернення з відпустки менш важким, пропонуємо оновити ваш tupperware за допомогою ...
Дізнайтеся про різні різновиди цієї обов’язкової літньої страви у цьому відео від експерта ...
Запишіться на «Тиждень Таппера», підготуйте інгредієнти та починайте їсти здорову їжу.