• Діти, які отримують меню Telepizza та Rodilla, узгоджені Мадридською громадою, належать до сімей, які отримують мінімальний дохід, які переважно проживають у районах Валлекас, Карабанхель та Вільяверде.
  • Два дослідження, проведені Мадридською міською радою в 2015 і 2018 роках, вже показали, що діти сімей з нижчим соціально-економічним рівнем більш сприйнятливі до проблем із зайвою вагою або ожирінням
  • Дієтологи критикують, що ці меню порушують всю освітню роботу, пов’язану зі збалансованим харчуванням, яка проводилася з найменшими
  • Info Libre пропонує цю статтю про коронавірус відкрито завдяки підтримці своїх партнерів. Тут більше інформації про те, як підписатись або підписатись

аюсо

Співробітник мережі піц Telepizza працює за захисною ширмою в одному із своїх закладів в Алькобендасі, Мадрид.

Меню номер один складається з середземноморського салату та шматочків панірованої курки. Номер два - курячий гамбургер, також побитий, з майонезом та картоплею фрі. Номер три - шинка-піца з середземноморським салатом. Номер чотири, макарони болоньєзе з, знову ж таки, салатом. Номер п’ятий, з пшеничної коржики, фаршированої шинкою та сиром. І номер шість, останній, безглютенової піци з шинкою та сиром.

Це не меню ресторану, а саме харчова пропозиція Громада Мадрида дає можливість дістатися хлопчики та дівчатка, які мали стипендію на обід і що з 11 березня минулого року вони бачили, як їхні школи зачиняли свої двері через кризу здоров'я, спричинену covid-19. Це не єдина пропозиція. Мережа "Роділла" також підписала угоду з виконавчим органом Ізабель Діаз Аюсо та пропонує щоденне харчування найменшим. У вашому випадку меню складається з бутербродів або бутербродів, а також крокетів, йогуртів та деяких фруктів. У населених пунктах, де не існує ні Telepizza, ні Knee, саме Viena Capellanes відповідає цій послузі.

Коли школи Мадридської громади закрились 11 березня, шкільні їдальні також закрилися. Тоді багатьом людям, як Фабіола Герра, довелося побачити, як їх компанії, які надавали цю послугу в деяких державних школах регіону, також закривались. "Цей сектор безлюдний", - нарікає він у розмові з Info Libre. І вона, і її супутники, охоплені файл тимчасового працевлаштування (ERTE). Паралельно їм доводилося спостерігати, як регіональний уряд підписував угоду з такими компаніями, як Telepizza чи Rodilla, на їх заміну. "Ці компанії підтримують стабільну зайнятість. У нас дуже поганий час. Мадрид переживає драму, і цього не можна зробити з робітниками", - засуджує Герра. Вона працює у цьому секторі більше 40 років, і цей досвід дав їй досить широкі знання з питань харчування та дієтології. Ось чому він більше не засуджує домовленість між Співтовариством та цими компаніями через трудові наслідки, які вона мала, а також через харчові наслідки, які це може залишити у маленьких.

Але не у всіх. Співтовариство Мадрида виступає в 11500 кількість неповнолітніх, які отримують ці типи меню. Саме вони мали знижену ціну в своїх шкільних їдальнях, оскільки їх батьки отримують допомогу Мінімальний дохід від вставки (RMI). Тому саме найменш незахищеним неповнолітнім із найменшими економічними ресурсами в останні дні доводилося їсти хоча б раз на день з піцами, гамбургерами, бутербродами або бутербродами.

Більшість людей, які отримують цю допомогу, живуть у робочих кварталах на півдні Мадриду, там, де найменший дохід на душу населення у всьому місті. Згідно з даними регіональної виконавчої влади за 2018 рік - останніми, доступними, оскільки ці баланси публікуються кожного травня - ті, хто отримує ІРМ, проживають у муніципалітеті Мадрида та, здебільшого, в районі м. Міст Валлекас (що накопичує 18,49% від загальної кількості сімей, які отримують цю допомогу), Карабанчель (10,99%), Віллаверде (8,81%) та Усера (8,48%). Отже, діти, які приймають ці меню, здебільшого є сусідами цих районів.

Меню, вибране Аюсо, яке було визнано нездоровим експертами з питань дієтології та дієтології, асоціаціями батьків, такими як Федерація батьків учнів (FAPA) Giner de los Ríos та опозиційними групами, такими як Más Madrid, зупинить сини та дочки тих, хто має нижчий соціально-економічний статус. Проблема в тому саме ці діти, перш ніж отримувати ці харчові пропозиції, були найбільш схильні до дієти, в якій бракувало деяких поживних речовин. Це те, про що говорять деякі дослідження, які пов’язують економічну спроможність сімей із харчовим здоров’ям дітей. "Доведено, що існує взаємозв'язок між соціально-економічним статусом та продуктами харчування", - пояснює один із авторів доповіді, який Джинер де лос Ріос готував до адміністративної скарги на Мадридську громаду за пропозицію такого типу меню. "Ці діти вже зазнали проблем із харчуванням, оскільки врешті-решт вони в основному належать до сімей, які вдаються до продуктів, які не настільки корисні та дешеві, або які не встигають готувати складної їжі, оскільки цілий день проводять працюючи", - пояснює експерт.

Є дослідження, які показують його слова. Наприклад, той, що був опублікований у 2018 році Мадридською міською радою у співпраці з Мадридським університетом Комплутенсе (UCM), який засвідчив, що існують "суттєві відмінності" більшої надмірної ваги або ожиріння серед шкільного населення, яке належить до районів з меншим та менш середньо-низький рівень розвитку (46,7% та 42,5% проти 34,7%). Крім того, у звіті попереджається, що "є дані про взаємозв'язок між більшою складністю доступу сімей до їжі з економічних причин із надмірною вагою та ожирінням хлопчиків і дівчаток" і тим, що неповнолітні, що належать до сімей, які отримують вигоду від РМІ "частіше" теперішнє ожиріння ". "Хлопчики та дівчатка, сім'ї яких мають низький соціально-економічний рівень, страждають ожирінням майже в п'ять разів, ніж ті, хто належить до сімей високого рівня", також укладено документ.

Однак ці заяви також не були новими. За три роки до публікації цього дослідження Мадридська міська рада опублікувала ще одне, цього разу разом з Іспанською педіатричною асоціацією (ЄП), яка дійшла висновку, що "якість дієти" була "гіршою у тих хлопчиків та дівчаток із сімей, де є непрацюючі батьки та/або які сказали, що їм важко зводити кінці з кінцями". Ці неповнолітні споживали менше риби, менше фруктів та менше овочів, а натомість більше безалкогольних напоїв та промислових соків.

Наслідки не лише в короткостроковій перспективі

Саме це критикують деякі експерти: меню, пропоноване урядом Аюсо, не містить риби, фруктів, овочів та бобових. І це має наслідки. Не лише в короткостроковій перспективі. "Це не здоровий спосіб харчування з домашніми, місцевими та свіжими продуктами, такими як ті, що пропонуються у шкільних їдальнях", вказує президент Генеральної ради офіційних коледжів дієтологів-дієтологів Альма Палау, яка вказує, що це в довгостроковій перспективі термін, "може викликати запор, зміни кишкової флори та проблеми, пов’язані з всмоктуванням інших поживних речовин"Дієта з низьким вмістом клітковини або вітамінів також може змінити захист від можливих інфекцій", - додає він.

Зі свого боку, у звіті, підготовленому групою дієтологів, на який покладався FAPA Giner de los Ríos, висуваючи свою претензію до регіонального уряду, зазначається, що "здається неможливим зрозуміти і прийняти [.] Те, що Співтовариство запропонувало як рішення пропозиція їжі трьома мережами швидкого харчування ". Чому? "По-перше, тому що не мінімально прийнятна відповідь з поживної точки зору. По-друге, тому що залишає тисячі сімей діти яких страждають на якийсь тип алергії, непереносимості чи нездужання, що вимагає управління їжею. І нарешті, тому що є реальні альтернативи які проводяться в різних місцях, які є набагато доцільнішими і захищають основне право всіх дітей на здорову дієту ".

Один з авторів дослідження критикує, що можуть бути безпосередні наслідки від дискомфорту в кишечнику до дратівливості або зміни настрою найменших, які в довгостроковій перспективі можуть бути більш схильними до страждань хвороби, пов'язані з цукром, або навіть діабет. "Навіть більше, якщо взяти до уваги, що фізична активність також обмежена і зменшена", - згадує він.

Однак і вона, і Палау згадують ще один наслідок, який вони також вважають важливим: меню, пропоноване Співтовариством вони порушують всю освітню роботу, пов’язану з харчуванням, яка проводилася з дітьми. "На освітньому рівні саме там найбільша катастрофа, бо маленькі отримують суперечливе повідомлення. У школі та в їдальні їм кажуть, що бобові, риба, овочі та середземноморська дієта є надзвичайно важливими. Як це може бути? ці повідомлення працюють з ними, і раптом їм кажуть, що протягом декількох місяців нічого не трапляється, якщо не спробувати ці продукти? ", дивується автор дослідження. До того ж, як вона каже, і, як погоджується Палау, це вказує державна установа, тому повідомлення набирає сили. "Дитина розуміє, що заклади роблять те, що найкраще для нього, тому ми не пропонуємо йому хороших критеріїв", - додає Палау.

Однак Аюсо захищав меню цієї середи перед Мадридською асамблеєю. "Кажуть, що якби я давав цю їжу своїм дітям. Думаю, давати дитині піцу - не проблема", сказав він." Напевно, вам це не подобається, і ви не їли їх у своєму житті, але громадян і дітей. Я б поклявся, що сто відсотків дітей це люблять", - засудив він. Офіційний коледж дієтологів-дієтологів Мадридської громади відповів цього четверга:" Харчування немовлят, крім того, що воно смачне, повинно охоплювати всі необхідні макро- та мікроелементи ".